胡蘿卜不僅便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和木質(zhì)素，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，對(duì)人體具有多方面的保健功能。所以，我就教你們做一道香脆的胡蘿卜素丸子，做好后比肉丸子還好吃呢，您家孩子要是不喜歡吃胡蘿卜，您大可試試這樣做，孩子沒(méi)準(zhǔn)搶著吃呢
記得小時(shí)候，我不大愿意直接吃胡蘿卜，但最喜歡吃媽媽炸的胡蘿卜丸子，不時(shí)從剛炸好的盤(pán)子里拿一個(gè)丸子放嘴里，有時(shí)候會(huì)燙嘴，但是也吃的很開(kāi)心。外面焦脆的素丸子，內(nèi)心是柔軟的，熱乎乎的香噴噴的，一口一口不能停。
【材料】：胡蘿卜 1根、雞蛋 1個(gè)、面粉 1碗、香蔥 適量、鹽 1茶匙
【做法】：1、 胡蘿卜先用削皮的工具削成薄片，然后再切成細(xì)絲，放入一茶匙鹽把胡蘿卜腌制20分鐘，腌出水變軟；
2、把腌出的水倒掉，敲入一個(gè)雞蛋，放入蔥花；
3、倒入面粉，不用一下全部倒入，先倒一半攪拌；
4、最后把胡蘿卜絲和面粉攪拌到粘手的狀態(tài)；
5、將蘿卜絲捏成丸子的形狀；
6、鍋內(nèi)放入適量油，油燒熱后放入胡蘿卜丸子炸到定型后，用筷子撥一下防止粘在一起，然后轉(zhuǎn)中火炸到丸子變金黃全部浮起后即可；
這么做出來(lái)的蘿卜丸子，外焦里嫩，香酥可口。
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