蝦菇入味不易，涂抹味道香濃的香蒜燒烤醬，不僅香氣回溢，更將蝦菇的鮮甜好滋味提升到最高點(diǎn)。

材料：

蝦菇2只，蒜味燒烤醬適量。

附蒜味燒烤醬做法：

蒜味燒烤醬

材料：燒肉醬3大匙，辣油1大匙，蒜末、辣椒末各小許。

做法：將以上所有材料均放入容器中調(diào)勻即可。

添加辣椒后，口感變得辛辣，變化豐富，不僅可增進(jìn)食欲，也是燒烤時(shí)不可缺少的口感之一。

香蒜烤蝦菇做法：

1. 新鮮蝦菇對半切開，洗凈備用。

2. 直接放上烤網(wǎng)，移至炭烤爐上，烤到八分熟，表面均勻涂抹蒜味燒烤醬，待醬汁呈金黃色，即可取出食用。

蝦菇有一種獨(dú)特的甜味，這是因?yàn)樗捏w內(nèi)含有一種名為甘碳酸的氨基酸。它還含有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，可降低血液及肝臟的膽固醇含量，還能預(yù)防高血壓和腦出血。挑選時(shí)，宜選擇蝦頭不會(huì)隨便晃動(dòng)，蝦的外觀完整，蝦殼堅(jiān)硬且有亮麗光澤的，肉質(zhì)摸起來有彈性的，烤出來的滋味最為鮮美。

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