一、紅燒肥腸的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：香辣 工藝：滑炒 紅燒肥腸的制作材料：主料：豬大腸500克
輔料：胡蘿卜100克,青椒30克,香菜6克
調(diào)料：花生油25克,醬油8克,鹽3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜3克
紅燒肥腸的特色：色澤紅潤(rùn)，香味濃郁，肥而不膩。 教您紅燒肥腸怎么做，如何做紅燒肥腸才好吃1. 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬
2. 胡蘿卜洗凈切片，青椒切段，香菜切末；蔥洗凈切花、姜洗凈切絲；淀粉加水調(diào)成芡汁備用
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透；
4. 再加味精，胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下，用水淀粉勾芡出鍋即可。
二、
虎皮尖椒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克
調(diào)料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克
教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；
2. 蔥姜切絲；
3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
三、
家制醬排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：甜咸味 工藝：醬 家制醬排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)2000克
調(diào)料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克
家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質(zhì)香酥，甜鮮可口。 教您家制醬排骨怎么做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長(zhǎng)方形肉塊。
2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈。
3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時(shí)，至骨酥肉爛時(shí)，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用。
四、 鯽魚燉豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉 鯽魚燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克
輔料：韭菜50克
調(diào)料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克
鯽魚燉豆腐的特色：魚肉鮮嫩，豆腐細(xì)嫩，味醇清鮮。 教您鯽魚燉豆腐怎么做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開水浸燙一下；
2. 韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段；
3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；
4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；
5. 鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；
6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內(nèi)；
7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。
五、
炸醬面的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食
炸醬面的制作材料：主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等
教您炸醬面怎么做，如何做炸醬面才好吃1。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話）
2。回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻
3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時(shí)千萬別放鹽?。。∫?yàn)獒u本身就是咸的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗凈切絲，備用
2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個(gè)即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來了！
六、
蓮藕炒肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 蓮藕炒肉片的制作材料：主料：蓮藕300克,豬里脊肉150克
輔料：香菇（干）40克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：大蔥5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,醬油8克,植物油30克
教您蓮藕炒肉片怎么做，如何做蓮藕炒肉片才好吃1. 豬里脊肉洗凈，切片；
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；
3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4. 香菇洗凈泡軟去蒂；
5. 蔥洗凈切段；
6. 紅辣椒洗凈，切絲；
7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
七、 白菜炒肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：京菜 便秘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味 工藝：抓炒 白菜炒肉片的制作材料：主料：白菜350克
輔料：豬肉(瘦)50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,淀粉(豌豆)5克
白菜炒肉片的特色：色彩分明，鮮香脆嫩。 教您白菜炒肉片怎么做，如何做白菜炒肉片才好吃1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
八、 鮮蘑炒肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
鮮蘑炒肉片的制作材料：主料：新鮮的鮮蘑200克,豬里脊肉300克,蔥絲適量,鹽,味精各適量,糖半茶匙,醬油2湯匙,淀粉少許。
教您鮮蘑炒肉片怎么做，如何做鮮蘑炒肉片才好吃1、將鮮蘑洗凈，切片；將豬里脊肉洗凈切片，用醬油、蔥絲和淀粉拌勻腌上待用。
2、炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后，先將鮮蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下鮮蘑同炒，用鹽、糖和味精調(diào)味后即可出鍋。
九、
豆角炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：生炒 豆角炒肉絲的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：四季豆150克
調(diào)料：大蔥3克,姜3克,料酒15克,醬油25克,甜面醬3克,鹽2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克
豆角炒肉絲的特色：咸鮮嫩脆，肉絲味香，宜于酒，飯菜。 教您豆角炒肉絲怎么做，如何做豆角炒肉絲才好吃1. 將蔥、姜洗凈均切成末；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；
3. 將肥瘦肉洗凈，切6厘米長(zhǎng)，0.3厘米粗的絲；
4. 豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長(zhǎng)的絲；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；
6. 烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。
十、
蒜苔炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工藝：滑炒 蒜苔炒肉絲的制作材料：主料：蒜苔200克,豬肉(瘦)200克
調(diào)料：植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜面醬5克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克
蒜苔炒肉絲的特色：肉香，蒜苔碧綠，鮮嫩。 教您蒜苔炒肉絲怎么做，如何做蒜苔炒肉絲才好吃1. 將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；
2. 蔥去皮洗凈，切成末，備用；
3. 將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲；
4. 蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開水燙一下，撈出控凈水分；
5. 將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；
6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小帖士-健康提示：
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動(dòng)，和豬肉同炒，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。
十一、 青椒炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
青椒炒肉絲的制作材料：主料：豬肉（雞,鴨,鵝肉均可）四兩切細(xì)絲后用一大匙豆瓣,老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一湯匙水抓勻碼味,青尖椒二兩對(duì)剖后去籽切絲,怕辣的人可用一小咖啡匙鹽將椒絲拌勻腌著。
教您青椒炒肉絲怎么做，如何做青椒炒肉絲才好吃
1、鍋置旺火上燒很熱后放油，燒到三、四分熱后放約二十粒干花椒炸一下，倒入肉絲炒七分熟后撈至鍋邊，再倒入青椒和姜絲，加適量鹽（如果椒絲是用鹽腌過的就不用再放鹽了）炒約半分鐘，把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘后加適量味精炒勻。
2、裝盤，上桌，開吃！
十二、
烤雞翅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：烤 烤雞翅的制作材料：主料：雞翅500克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,醬油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,鹽5克,植物油15克,蜂蜜5克
烤雞翅的特色：色澤紅亮，肉質(zhì)鮮美，美味可口。 教您烤雞翅怎么做，如何做烤雞翅才好吃1. 將雞翅膀在開水鍋里氽一下，撈出；
2. 蔥、姜切末，加入醬油、胡椒粉、料酒、精鹽、味精調(diào)成汁，把雞翅腌漬10分鐘左右，取出，去掉附著在上面的蔥，姜末，控凈水分；
3. 將烤盤上抹一層食用油，蔥，姜切片熱墊在烤盤中，將腌好控干的雞翅刷一層蜜水，放置在烤盤的蔥，姜片上；
4. 將烤盤送入預(yù)熱好的烤箱底層，箱溫150度，約烤30分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻一個(gè)兒，使烤均勻，色澤一致。
十三、
干煸肥腸的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜
干煸肥腸的制作材料：主料：肥腸1000克,萵筍頭300克
調(diào)料：新鮮青,紅椒各20克,植物油100克,精鹽2克,味精3克,雞精粉1克,蠔油5克,料酒50克,白醋10克,紅油5克,豆瓣醬10克,辣妹子5克,白糖1克,鮮湯1000克,八角,桂皮,白蔻,草果,整干椒各2克,姜10克,蒜籽50克,蔥10克。
干煸肥腸的特色：青筍脆嫩爽口，肥腸軟爛鮮香。 教您干煸肥腸怎么做，如何做干煸肥腸才好吃制法
1、肥腸去凈油，用鹽、醋反復(fù)揉搓，清洗干凈后入冷水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊備用。
2、萵筍去皮，切成厚片，放入干鍋內(nèi)。蒜籽去蒂入油鍋內(nèi)炸一下?lián)瞥觯货r青、紅椒切滾刀塊；姜切片；蔥打結(jié)。
3、鍋置旺火上，加入植物油，下入蔥結(jié)、姜片、整干椒、豆瓣醬、辣妹子及香料煸香后，加入肥腸一起煸至出油，烹入料酒，倒入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉、蠔油、糖，調(diào)好味，用小火煨至肥腸九成爛，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、紅椒塊，旺火收濃湯汁，淋上紅油和香油，裝入墊有萵筍的干鍋內(nèi)即成。
提示：肥腸要煸至出油，才能下入鮮湯煨制，否則香味大減。十四、 黃瓜炒蝦仁的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 私家菜
黃瓜炒蝦仁的制作材料：主料：黃瓜2根,蝦仁適量
調(diào)料：蔥姜沫蒜。
教您黃瓜炒蝦仁怎么做，如何做黃瓜炒蝦仁才好吃
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蝦仁將變的又老又小。十五、 蘑菇青菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 私家菜 高血壓食譜 冠心病食譜
工藝：清炒 蘑菇青菜的制作材料：主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。
教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
小帖士-健康提示：
能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
十六、 溜肝尖的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
溜肝尖的制作材料：主料：鮮豬肝,胡蘿卜,圓蔥,蔥末,蒜末,色拉油,精鹽,味精,濕淀粉,醬油,白糖,料酒,香油。
溜肝尖的特色：緊汁抱芡，咸鮮滑嫩。 教您溜肝尖怎么做，如何做溜肝尖才好吃豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，納碗，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉等拌勻上漿；胡蘿卜、圓蔥均切成菱形片；醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、濕淀粉等共納一碗，對(duì)成芡汁。均備用。炒鍋上火，放色拉油燒直四成熟，下入漿好的肝片，劃散至熟時(shí)，倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋內(nèi)留底油，放入蔥末姜末、蒜末熗鍋，再放入胡蘿卜、圓蔥煸炒一下，然后放入劃好的肝片，烹入對(duì)好的芡汁，翻炒均勻后淋入少許香油，出鍋裝盤即成。
十七、 紅燒雞爪的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
工藝：燉 紅燒雞爪的制作材料：主料：雞爪
調(diào)料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水
教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪才好吃（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會(huì)，大概十分鐘左右吧，備用。
（2）放油，把花椒放進(jìn)去，炸一會(huì)，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進(jìn)去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點(diǎn)桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
十八、
煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克
調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克
教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬、厚各0.5厘米長(zhǎng)的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時(shí)，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時(shí)，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時(shí)配花椒鹽即可。
煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
十九、 酸菜魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
酸菜魚的制作材料：主料：1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙淀粉,一匙鹽抓勻碼味。2,泡酸菜約半斤,切絲。3,泡辣椒八個(gè),切碎。4,花椒約二十粒。5,老姜一小塊,切片。6,蒜半個(gè),切片。7,蔥四棵,切碎。8,料酒兩匙。9,雞精一匙。
教您酸菜魚怎么做，如何做酸菜魚才好吃
1、鍋中放油燒六成熱，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。
2、加湯或水，燒沸后下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。
3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。
4、同時(shí)將炒鍋洗凈置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜歡吃辣的人可以在此時(shí)放入兩大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。
6、繼續(xù)煮約一分鐘，放雞精攪勻后起鍋即成。
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