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【自制椒鹽】

　　原料：

　　花椒、鹽(花椒∶鹽=2∶1)

　　工具：

　　料理機(jī)

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好鹽與花椒，如果喜歡麻味重，花椒可多放。把鹽與花椒分別放入熱鍋中小火煸炒，鹽要炒至帶黃，花椒煸出麻香味。(注意兩樣都不能炒過頭，出焦味)

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　　2、把炒好的花椒與鹽分別用料理機(jī)打碎。

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　　3、通過過濾網(wǎng)濾篩，留下細(xì)粉末，粗雜質(zhì)棄。找一密封空調(diào)味瓶子，裝入花椒粉與鹽末，兩者在瓶子中拌勻。

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　　小貼士：

　　家庭制作椒鹽，為圖新鮮安全干凈，所以一次不要多做，隨吃隨制，椒鹽不宜久放;

　　椒鹽是很好的調(diào)味料，最合適油炸食物蘸吃。