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“餐桌上的寵兒，四季皆宜。”

用料

主料

• 金針菇400克

輔料

• 朝天椒

  適量

• 姜

  2片

• 蠔油

  1茶匙

• 醋

  2茶匙

• 醬油

  1/2茶匙

• 辣椒油

  2茶匙

• 香油

  1茶匙

• 食鹽

  1/2茶匙

• 蒜

  3瓣

• 蔥

  1段

• 雞粉

  少許

雙澆頭金針菇的做法

1.

姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼

2.

蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上

3.

用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最后點綴上香蔥碎