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涼拌金針菇

主料

  • 金針菇 (400克)

  • 朝天椒 (2個)

  • 蠔油 (1茶匙)

  • 醬油 (1茶匙)

  • 香油 (1勺)

  • 蒜蓉 (2茶匙)

  • 醋 (2茶匙)

  • 辣椒油 (2茶匙)

  • 鹽 (1/2茶匙)

  • 蔥 (1棵)

  • 香菜 (1棵)

調料

廚具

  • 炒鍋

  • 準備好金針菇洗凈撕開。

  • 蔥辣椒香菜蒜蓉切好備用。

  • 取一個碗加入醬油蠔油,醋和辣椒油,香油和鹽拌勻成香汁。

  • 上鍋注水燒開,加入金針菇燙5分鐘至熟撈出。

  • 盛盤去掉水份。

  • 上鍋入少量油將蒜蓉辣椒爆香。

  • 將爆香的辣椒蒜灑入金針菇上。

  • 淋入之前調好的香汁拌勻。

  • 成品。放入蔥香菜完成。


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