冬季來臨，又到了進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)
人參是一味名貴中藥，是養(yǎng)生上品
進(jìn)補(bǔ)人參大有講究
各類人參如何區(qū)分
分別針對(duì)哪些人群
服用人參又有什么講究呢
養(yǎng)生上品看人參
人參能 “主補(bǔ)五臟，明目益智，久服輕身延年”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，人參含有幾十種人參皂甙、肽類、氨基酸、人參多糖、揮發(fā)油等豐富成分，其中人參皂甙是人參的活性成分。因此對(duì)人體的消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等有廣泛作用，故能提高腦力和體力，還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
而人參皂苷含量常因人參產(chǎn)地、年限、部位、栽培方法差別等而相差懸殊。
如何區(qū)分？
野山參
非常稀少，是野生的人參。其價(jià)格十分昂貴，但是功效也很強(qiáng)。
2
移山參
野山參幼苗移栽到參地后，再進(jìn)行人工培育。或者把幼小的園參移栽到山野成長的人參。產(chǎn)量低，價(jià)格較高。
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園參
人工種植的人參，產(chǎn)量高，價(jià)格較低，市場(chǎng)上最多。按其加工方法差異，分為紅參、白參。后者包括糖參、生曬參等。
4
糖參
園參經(jīng)沸水浸燙后，浸于糖汁之中，后取出，再行曬干而成。這類參糖尿病人群一定要慎用。
5
生曬參
園參洗凈曬干而成。
6
紅參
園參洗凈后，再蒸2至3小時(shí)，烘干或曬干。
高麗參也是紅參。
7
西洋參
又叫花旗參，原產(chǎn)于加拿大、美國等地?，F(xiàn)在我國也有種植。
不同人參功效有何不同？
人參按分類的不同，功效也相應(yīng)不同，適宜人群也有所不同。
野山參：是參中上品，性平，大補(bǔ)，能救治虛脫。適合需要大補(bǔ)元?dú)獾幕颊?。年老體弱者、病后體虛者可用。
生曬參：性平，補(bǔ)元?dú)?，益脾?span>，寧神益智，生津止渴。與白術(shù)、茯苓聯(lián)用，特別適用于脾胃虛弱、消化吸收差的患者。在治療神經(jīng)衰弱方面有較好作用。
紅參：性溫，大補(bǔ)元?dú)?span>，益氣攝血，復(fù)脈固脫，是陰盛陽虛、氣血不足者的首選。如果有怕冷、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、失眠多夢(mèng)、 陽痿尿頻、氣短喘促、胃中寒冷、長期腹瀉等表現(xiàn)，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。適合于秋季、冬季服用。注意：紅參火大、勁足，陰虛火旺者不適合服用。
西洋參：性涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，可用于陰虛火旺、虛熱煩倦、口燥咽干者。可以在春夏服用。由于有清熱生津作用，不適于濕氣較重、脾胃虛弱的人群，經(jīng)期不適于服用。
以上，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下正確選擇。如果盲目選擇，可能會(huì)給身體帶來不良的后果。
人參有哪些服用方法？
服用人參要循序漸進(jìn)，不能過量服食。
隔水蒸 人參為干品，可以隔水蒸，每天服用參水。一直到?jīng)]有參味了，再和參一起服用。
泡酒 白酒浸泡二周左右。酒精過敏者、服用鎮(zhèn)靜安眠藥物者不宜。
磨成粉末 每天一小勺，2至3g。
切片 置于保溫杯內(nèi)泡水?；蛘咧苯咏婪Ｎ餮髤⒈容^適合這樣服用。
煲湯 和雞鴨等食材一起煲湯。
注意：服參期間不要吃生蘿卜，不要飲用濃茶、咖啡。發(fā)熱、咳嗽時(shí)不適宜服用。健康的兒童不適宜服用，防止性早熟。
如何選購人參？
西洋參：其根略呈圓形而帶紡錘狀，長2至6厘米，粗0.5至1厘米，味先苦，但它的回味甘甜。
生曬參：最好是帶有全部根須的一整枝人參，以參須、參體、蘆頭都完整，主根堅(jiān)實(shí)，分岔很少，皮細(xì)糯，表皮米黃或灰黃。
紅參：表面多為紅棕色或深紅色，略透明，有光澤，油潤，有特異香氣。
人參如何保存？
人參的保存要點(diǎn)是干燥避光。所以人參可放在密封的袋子或罐中，也可以保存在冷藏室。
（蝸牛 艾草 蛤蚧）
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