蒜苔炒肉

食材：蒜苔 蒜末 小米辣 豬肉

步驟：

1、豬肉切絲 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉攪均勻 腌制五分鐘

2、起鍋熱油 倒入肉絲炒熟 盛出備用

3、起鍋熱油 加入蒜末小米辣爆香 加入蒜苔翻炒 加入肉絲翻炒均勻 放入少許鹽 翻炒均勻 炒熟后就可以出鍋啦～

蒜苔炒肉

食材：蒜苔、豬肉、小米辣、大蒜

做法：

1、蒜苔切段，小米辣大蒜切碎，豬肉肥瘦分開切

2、瘦肉加紅薯粉 生抽老抽 鹽腌制十分鐘

3、無油下肥肉煸炒，炒出多余的油脂，下腌制好的瘦肉，炒至變色熟透，呈出備用

4、熱油下辣椒蒜末爆香，然后加切好的蒜苔，翻炒片刻加適量鹽調(diào)味

5、蒜苔炒至表皮微皺后，加炒好的豬肉，翻炒均勻加蠔油 少許老抽，生抽雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

蒜苔肉絲

食材：蒜苔、肉絲、小米辣、姜蒜

調(diào)味：生抽、老抽、耗油、料酒、淀粉、鹽、雞精

1.蒜苔切段、小米辣切片，姜蒜切沫備用。

2.腌肉。一勺料酒?一勺生抽?半勺老抽?一勺淀粉，抓勻封上一層油，腌制5分鐘。

3.油熱滑熟肉絲，撈出備用；鍋中余油爆香蒜沫和小米辣；倒入蒜苔翻炒均勻；倒入肉絲一起翻炒均勻。

4.調(diào)味：加一勺生抽?一勺蠔油，少許鹽和雞精翻炒均勻出鍋啦！

蒜苔炒牛肉

食材：蒜苔，牛肉，紅椒，蔥姜蒜，鹽雞精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉

1、首先準(zhǔn)備食材，牛肉切絲，蒜苔切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切段備用。

2、牛肉加半勺鹽，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓勻腌制十分鐘。

3、熱鍋入油，油燒熱，放入牛肉絲大火快速翻炒，大概三十秒，快速出鍋。

4、鍋留底油，放入蔥姜蒜炒香，加入蒜苔紅椒，加半勺鹽雞精，加入牛肉絲，大火快速翻炒出鍋。

【蒜苔炒肉】

食材：蒜苔、瘦肉

調(diào)料：生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食用油、蒜頭、小米辣、蔥、雞精、食鹽、白砂糖

做法步驟：

1、瘦肉切絲?1勺生抽?半勺老抽?1勺料酒?少許白胡椒粉拌勻；腌制15分鐘

2、蒜苔根部切掉，清洗干凈，切成小段

3、熱油，瘦肉炒熟，盛出；蒜末、小米辣、蔥爆香，下蒜苔炒至斷生

4、下瘦肉?1勺生抽?1勺蠔油?少許白砂糖?少許食鹽?少許雞精，翻炒入味，出鍋