買來的酸梅湯，總覺得有些不對(duì)勁，不是太酸太甜，就是藥味太重。
小時(shí)候，那個(gè)解暑又解渴的好味道，在哪里呢？
其實(shí)，想喝酸梅湯，不妨自己來做！~
用到的食材都很普通，一般中藥房里都能買到~
而更關(guān)鍵的是，都是正兒八經(jīng)的好東西，熬出來的酸梅湯，自然也差不了~
好喝，絕對(duì)的！~
衛(wèi)生，妥妥的！~
更妙的是，向來吵著要喝可樂雪碧的女兒，也對(duì)冰鎮(zhèn)酸梅湯一見鐘情~
好了，終于可以跟碳酸飲料說拜拜了~
配料：烏梅40克，去核山楂40克，甘草5克，陳皮15克，玫瑰花3克，洛神花3克，桑葚3克，冰糖150克，干桂花適量
上述材料中藥店里一般都能買到，烏梅、去核山楂，甘草為必需，其它的材料都是為了增強(qiáng)口感層次，如果買不到，也可以少加幾種。去核山楂如果沒有，那么用有核山楂也可。
【1】除冰糖和干桂花外，所有的材料都用清水沖洗干凈，然后再浸泡半小時(shí)左右。
【2】泡好的材料倒在湯鍋中，加3升清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再煮45分鐘左右。
1、3升清水有多少呢？以常見的可樂瓶雪碧瓶為倒，5瓶就剛好是3升水。
2、肥馬喜歡把酸梅湯熬得濃一點(diǎn)，喝的時(shí)候再加冰塊稀釋，如果希望酸梅湯淡一點(diǎn)的，那么熬30分鐘左右就可以了。
3、不要使用鐵鍋熬酸梅湯，酸梅湯的主要材料，即烏梅和山楂中含有果酸，在煮制過程中，能與鐵鍋起化學(xué)反應(yīng)，形成低鐵化合物，人吃后有可能會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀。
【3】煮了45分鐘后，再往鍋中倒入150克冰糖，繼續(xù)小火煮10分鐘，美味的酸梅湯就做好了。
1、喜歡淡口一點(diǎn)的，冰糖的用量可以減少到100克左右。
2、酸梅湯一定要用冰糖，而不能用白砂糖。白砂糖味道甜膩容易上火，熬久之后還會(huì)發(fā)苦，既影響健康，也影響口感；而冰糖則是越熬越甜，添加少量冰糖即能使酸梅湯味道更好，同時(shí)，冰糖還能充分激發(fā)烏梅和山楂開胃健脾的功效。
【4】煮好的酸梅湯，過濾掉湯中的固體中藥材。
【5】酸梅湯放涼后，取一水杯，杯中先放六七塊冰塊，加滿酸梅湯，再撒一些干桂花，香氣倍增~
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