中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，西湖龍井茶有色綠、香郁、味醇以及形美等特點(diǎn)；泡水成茶后，這杯茶更給人飄飄欲仙的感覺(jué)，仿佛一池西湖的水，清凌而廣闊。
西湖龍井茶僅產(chǎn)于西湖西南丘陵一帶，那里氣候溫暖、濕潤(rùn)，土壤酸性，為龍井茶生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
大家都知道“物以稀為貴”，如今西湖龍井雖然已經(jīng)飛入尋常百姓家，但是真正的西湖龍井又有多少，因?yàn)檎嬲奈骱埦膬r(jià)格還是比較貴的，是很多人自備飲用或者送禮的選擇。
一、西湖龍井產(chǎn)地“貴”在正宗
西湖龍井產(chǎn)自于杭州西湖龍井村周?chē)娜荷?，有著上千年的歷史沉淀；并且作為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，西湖龍井有著原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)，不在這個(gè)區(qū)的只能算浙江龍井，錢(qián)塘龍井了，所以西湖龍井貴在正宗。
二、 西湖龍井產(chǎn)量“貴” 在稀少
西湖龍井產(chǎn)量十分稀少，并且清明前氣溫不高，所以發(fā)芽的數(shù)據(jù)有限，加上生長(zhǎng)速度比較慢，因此可以達(dá)到正常采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉很少。
三、西湖龍井采摘“貴” 在手工
一般來(lái)說(shuō)，貴的西湖龍井都是靠手工采摘，摘采的菜葉都是細(xì)嫩的，特別是在清明前采摘的茶葉品質(zhì)為最佳，成為“明前茶”，谷雨前的茶葉尚可，成為“雨前茶”。值得一說(shuō)的是，在采摘茶葉的時(shí)候，講究：一芽一葉或者是一芽二葉。
四、西湖龍井制作“貴” 在匠心
炒制西湖龍井時(shí)，有18道復(fù)雜手法，分別是抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨等。并且這不單純是機(jī)械式的炒制，還要根據(jù)茶葉的大小，老嫩，還有在鍋中茶坯的成型程度，要不斷地變化手法，才可炒制出口味絕佳的龍井茶。
五、西湖龍井品質(zhì)“貴”在講究
喝過(guò)西湖龍井的都知道，龍井茶的品質(zhì)之優(yōu)：
干茶：形狀扁平挺直似刀劍，葉面光滑平整，白毫盡顯，色澤碧綠光潤(rùn);
湯色：嫩綠明亮有光澤，純凈淡雅;
滋味：入口含香鮮，甘醇鮮爽，回甘明顯;
葉底：葉底勻嫩，淡綠清翠，綠亮成朵，芽葉舒展挺立，盡顯一旗一槍的精品龍井特色。
六、西湖龍井包裝“貴”在氣質(zhì)
包裝貴氣，適合送禮。前面說(shuō)過(guò)了西湖龍井不僅適合自己飲，還適合送禮，包裝貴氣，選用的是木盒材質(zhì)，自然的綠色，再配上一幅西湖的美景圖，絕對(duì)的高端大氣。
所以西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名，主要以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。
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