關(guān)愛(ài)行動(dòng)專(zhuān)欄
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想象一下,柔軟香甜的蛋糕、香濃絲滑的奶茶、入口即化的冰淇淋、酸甜可口的果汁,饞了不?
饞就對(duì)了,人類(lèi)對(duì)甜食的渴望,已經(jīng)深深刻入了人類(lèi)的DNA當(dāng)中,再加上甜食能讓大腦分泌多巴胺,產(chǎn)生愉悅感,因此大部分人在看到甜食時(shí),都拔不動(dòng)腿、停不下嘴。
然而,令人郁悶的是,不止大腦,同樣喜歡糖的,還有癌細(xì)胞。
糖,又叫碳水化合物,進(jìn)入人體會(huì)被水解成葡萄糖和果糖,然后被血液吸收,成為細(xì)胞“能量”。而在所有細(xì)胞中,癌細(xì)胞最?lèi)?ài)“吃”糖,它們攝取葡萄糖的能力是正常細(xì)胞的10倍,更可怕的是,癌細(xì)胞“吃掉”糖后,還會(huì)生成抑制免疫系統(tǒng)的乳酸,來(lái)加速自身成長(zhǎng)。
近年來(lái)含糖飲料與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的潛在的關(guān)系引起了越來(lái)越多的關(guān)注。除了含有焦糖色素飲料中的4-甲基咪唑可能對(duì)人類(lèi)致癌以外,含糖飲料與乳腺癌,肝細(xì)胞癌和糖尿病相關(guān)的癌癥相繼得到證實(shí)。
最近,一項(xiàng)發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》(BMJ)上的研究進(jìn)一步探索了含糖飲料和人工加糖飲料與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了101257例法國(guó)成年人,受試人員平均年齡42歲。研究的含糖飲料包括,軟飲料、糖漿、水果飲料、不含任何添加糖的100%果汁、奶類(lèi)含糖飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和能量飲料等以及所有含非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的人工無(wú)糖飲料,例如減肥軟飲料、無(wú)糖糖漿以及減肥牛奶飲料等。
該臨床觀察持續(xù)了9年之久,在此期間,研究人員統(tǒng)計(jì)了參與者患乳腺癌、前列腺癌和直腸癌的風(fēng)險(xiǎn),并考慮了潛在的混雜因素,包括年齡、性別、受教育程度、患癌癥的遺傳風(fēng)險(xiǎn)以及生活方式因素,如吸煙行為和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的影響。
在隨訪(fǎng)期間,研究人群中共確診癌癥患者2193例,其中乳腺癌693例,前列腺癌291例,結(jié)直腸癌166例,平均確診年齡59歲。結(jié)果分析顯示,即使每天增加100 ml含糖飲料的攝入量,也會(huì)讓總體患癌風(fēng)險(xiǎn)增加18%,患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)更會(huì)增加22%。更令人驚訝的是,很多人鐘愛(ài)的純天然的100%果汁也并不安全。獨(dú)立分析發(fā)現(xiàn),100%純果汁同樣會(huì)增加整體患癌以及患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn),不過(guò)與結(jié)直腸癌或前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)上升無(wú)關(guān)。
研究人員推測(cè),含糖飲料可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)是因?yàn)樘菚?huì)影響內(nèi)臟脂肪、血糖和炎性標(biāo)志物——所有這些都已被證實(shí)與更高的癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。這項(xiàng)研究也為現(xiàn)有的限制含糖飲料攝入的營(yíng)養(yǎng)建議提供了新的證據(jù),水果可以吃,但100%純果汁要少喝。
與其他含糖飲料相比,人工含糖飲料更可怕。雖然大家都知道“快樂(lè)肥宅水”會(huì)讓你肥胖,增加2型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),但你知道嗎,“快樂(lè)肥宅水”更容易促進(jìn)腫瘤的生長(zhǎng)與擴(kuò)散。
說(shuō)到“快樂(lè)肥宅水”,就不得不提到它的精髓——轉(zhuǎn)化糖漿了,轉(zhuǎn)化糖漿價(jià)格便宜、口味清甜,讓甜味真正成為一種廉價(jià)的快樂(lè)來(lái)源。轉(zhuǎn)化糖漿通常以玉米淀粉為原料,先水解成葡萄糖,再用轉(zhuǎn)化酶把其中大約一半的葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖,因?yàn)楣强杀绕咸烟强诟懈?。由于轉(zhuǎn)化糖漿主要原料是玉米,因此也被稱(chēng)為果葡糖漿或者玉米糖漿。
康奈爾醫(yī)學(xué)院的Marcus Goncalves、Lewis Cantley和Jihye Yun等研究發(fā)現(xiàn),每天一罐可樂(lè)劑量的高果糖玉米糖漿可以明顯促進(jìn)小鼠結(jié)腸腫瘤的生長(zhǎng)。
在該研究中,研究人員每天給早期結(jié)腸癌小鼠喂食400 μL的25%玉米糖漿溶液,大概相當(dāng)于人們每天喝一罐350 mL的可樂(lè),遠(yuǎn)不足以讓小鼠肥胖和代謝紊亂。但是8周后,與對(duì)照組相比,攝入玉米糖漿的小鼠體重與腸道腫瘤數(shù)目雖沒(méi)有顯著差異,但是腫瘤體積卻明顯增大,惡性程度也更高!這表明,即使攝入玉米糖漿沒(méi)有造成機(jī)體肥胖,也可以很大程度促進(jìn)結(jié)直腸癌瘤體的生長(zhǎng)和惡化!
通過(guò)尖端技術(shù)追蹤腫瘤組織中葡萄糖和果糖,研究人員發(fā)現(xiàn),果糖首先經(jīng)過(guò)化學(xué)改變,而這個(gè)過(guò)程能有效的促進(jìn)脂肪酸的產(chǎn)生,最終促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng),而阻礙果糖代謝或脂肪酸合成都可以阻止果糖的促癌生長(zhǎng)作用,提示能夠促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)的是果糖。
這一動(dòng)物試驗(yàn)證明了可樂(lè)等高糖飲料會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng),雖然僅是動(dòng)物試驗(yàn),但基于結(jié)果,研究人員提示高?;蛘咭鸦冀Y(jié)直腸癌的人群最好不要飲用任何含糖飲料,以免促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。
雖然糖類(lèi)會(huì)致癌,還會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞生存,但是我們?nèi)粘I钸€真離不開(kāi)糖,不管是以單糖和雙糖作為材料的飲料、糖果、果凍、蜜餞、雪糕、冰淇淋,還是精米、精面做的米飯、饅頭、面條,進(jìn)入人體消化后也會(huì)轉(zhuǎn)化成大量葡萄糖,究竟該如何選擇呢?
半乳糖有望抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
近日,美國(guó)南加州大學(xué)的研究人員在 Journal of Cell Science 雜志上發(fā)表題為:AKT but not MYC promotes reactive oxygen species-mediated cell death in oxidative culture 的研究論文。該研究發(fā)現(xiàn)了多數(shù)癌細(xì)胞無(wú)法靈活利用不同類(lèi)型的糖,而當(dāng)癌細(xì)胞接觸到一種不同類(lèi)型的單糖——半乳糖時(shí),癌細(xì)胞會(huì)因無(wú)法適應(yīng)而死亡。
半乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中乳糖的組成成分,是腸道內(nèi)吸收最快的單糖。在此項(xiàng)研究中,研究人員發(fā)現(xiàn)致癌基因不僅具有誘導(dǎo)細(xì)胞癌變的作用,還可能影響癌細(xì)胞對(duì)糖類(lèi)的代謝方式。他們發(fā)現(xiàn),擁有致癌基因AKT的癌細(xì)胞(通常在乳腺癌中發(fā)現(xiàn))無(wú)法代謝半乳糖,因此,當(dāng)它們的生活環(huán)境僅有半乳糖時(shí),就會(huì)逐漸消亡。
但值得一提的是,研究人員發(fā)現(xiàn)在半乳糖中生存了大約15天后,一些癌細(xì)胞開(kāi)始重新生長(zhǎng),可能是某些亞群的細(xì)胞通過(guò)自我適應(yīng)和重新編程對(duì)半乳糖產(chǎn)生了抗性。此外,研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)半乳糖對(duì)具有MYC基因突變的癌細(xì)胞不起作用。
總而言之,這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)多數(shù)癌細(xì)胞無(wú)法靈活利用不同類(lèi)型的糖,并且半乳糖可以有效抑制AKT信號(hào)通路被激活的癌細(xì)胞的增殖和生長(zhǎng)。
2016年,美國(guó)一項(xiàng)試驗(yàn)探索了餐后血糖上升速度與患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。德州大學(xué)安德森癌癥研究所的教授梅爾科尼安找來(lái)1905例近日確診肺癌的患者,與2413例健康人士作比較研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),餐后血糖上升值最高者的患肺癌風(fēng)險(xiǎn)比最低者高49%。這項(xiàng)研究最終被發(fā)表在頂尖癌癥期刊Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention上。
研究結(jié)果顯示,愛(ài)吃高升糖指數(shù)(GI)食品的人患肺癌幾率大,從不抽煙的人受到的影響更加明顯,患肺癌幾率甚至翻倍。高GI食品包括米飯、白面包、貝果、玉米片和爆米花等。這些食物進(jìn)入腸道后能被快速消化吸收,令糖分迅速進(jìn)入血液,導(dǎo)致高血壓和高血糖,從而引發(fā)胰島素樣生長(zhǎng)因子攝動(dòng),增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
而用GI值低的粗糧代替精米精面,不僅能為我們補(bǔ)充每日所需碳水,還能補(bǔ)充膳食纖維,增強(qiáng)飽腹感,滿(mǎn)足保持身材和減輕患癌風(fēng)險(xiǎn)的雙重優(yōu)點(diǎn)。
最后,小編建議,少吃甜食和飲料,多吃蔬菜和水果,主食適當(dāng)增加富含膳食纖維的粗糧、全谷物食物等,在保持營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),讓我們的飲食更加健康!
綜合整理自iNature、轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)網(wǎng)、乳腺癌互助網(wǎng)、鄰客健康管家、學(xué)術(shù)經(jīng)緯、中國(guó)生物技術(shù)網(wǎng)
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