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天氣變冷的時(shí)候，最想的就是能喝上一碗熱乎乎的湯。然而，天氣變冷，人也就變得有些發(fā)懶了，不太想動(dòng)，更不用說去做一道耗時(shí)長、制作復(fù)雜的肉類燉湯。

這時(shí)，能想到的湯，也就只有紫菜蛋花湯了！一般只要多花個(gè)5分鐘左右，一鍋熱乎乎的、鮮味十足的紫菜蛋花湯便能大功告成，很適合在怕麻煩和時(shí)間緊張的時(shí)候來做。

而且，這道湯的制作過程也非常簡單，就算是從不下廚的人，按著步驟來，也能輕松地做出一大鍋哦！

所以呢，想喝的時(shí)候就不要猶豫了，花個(gè)5分鐘給自己做一道熱乎美味又有營養(yǎng)的紫菜蛋花湯吧！

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紫菜 一小把 / 雞蛋 2個(gè) / 蔥 / 姜 / 鹽

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1、食材準(zhǔn)備 取一干凈小碗，放入紫菜，加溫水浸泡。姜洗凈切絲，從蔥洗凈切蔥花。另取一小碗，將雞蛋打入碗中，用筷子打散。

2、下紫菜 起鍋，往鍋內(nèi)倒入足量清水，水燒開后，加入幾根姜絲，加入泡好的紫菜煮散。

3、加雞蛋液 紫菜煮散后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，倒入雞蛋液，輕輕攪散，再煮片刻便可關(guān)火，然后撒上蔥花，這就可以裝盤開吃了。

做紫菜蛋花湯時(shí)，要的就是那股鮮香清爽的味道，因此，不需要過多的調(diào)料，只要來點(diǎn)鹽稍微調(diào)下味就足夠了。

紫菜細(xì)滑略有嚼勁，蛋花鮮嫩軟滑，喝上一口，稍微嚼幾下就咽下了，便能一直暖到胃里，慢慢地整個(gè)身體都暖和起來，疲憊盡散，渾身舒暢。

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紫菜、雞蛋，都是平日里再平常不過的食材，價(jià)格便宜，其所含營養(yǎng)卻是不容忽視的。

就如雞蛋，小小一個(gè)，卻是富含人體所需的膽固醇、蛋白質(zhì)，且極易為人體所吸收，營養(yǎng)價(jià)值很高的，還是人們常吃的食物之一。

而紫菜也不多承讓，可是有著“營養(yǎng)寶庫”的稱號，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等的含量都比其他蔬菜要多。

此外，紫菜還含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排便，保持腸胃健康。

因此，這道看著簡單的紫菜蛋花湯，不僅清爽可口，營養(yǎng)還不低，想喝的時(shí)候多花上個(gè)5分鐘做來喝喝，還能讓營養(yǎng)更加均衡呢是，是值得被PICK一下的！

小 貼 士

紫菜在下鍋煮之前，先在溫水里浸泡至變軟，既能幫助泡洗掉一些雜質(zhì)，還能讓湯的味道比直接放鍋里煮的要更香濃好喝些。

想要蛋花口感軟滑，在打雞蛋液時(shí)，一定要耐心地打至表層出現(xiàn)細(xì)密的泡沫為止，另外，在倒蛋液時(shí)，切記不要太過心急地?cái)嚢?，待其定型隨湯滾散開就好。

不怕麻煩的話，大家在做紫菜蛋花湯時(shí)，還可選用干凈的紫菜不用先泡發(fā)，直接先中小火干炒下再來烹飪會香很多哦！