清湯面的做法很簡單，早上起不來的朋友可以用來做早餐，也可以用來做晚上的夜宵。只需要用到每家每戶都有的掛面和雞蛋。清爽美味、健康營養(yǎng)，好吃到一滴湯都不剩！

我們今天分享一道簡單快速的清湯面，一把掛面、一個雞蛋，好吃又簡單，人人都能學(xué)會，冬天呼呼來上一碗，暖和！

清湯面材料：

適量掛面、一個雞蛋、蔥花、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、陳醋、香油

制作流程：

首先我們先燒一鍋水，水煮開后我們下入適量的面條，用雞蛋面或者是龍須面口感更佳，我們這次用的是雞蛋面更勁道營養(yǎng)。

再次開鍋后，打入一個雞蛋煮成荷包蛋，再下入幾片青菜葉燙一下，面條煮到?jīng)]有白色的硬芯，通體透明，觀察不出來的可以嘗一根判斷它是否熟透。

然后我們準(zhǔn)備一個碗，加入食鹽一勺、生抽5克、雞精3克、蔥花、胡椒粉、陳醋3克、幾滴香油，再加入一勺熱湯拌勻醬汁。

然后將煮熟的面條放入湯中，將面條和醬汁拌勻入味即可。不喜歡吃水煮荷包蛋的話，可以用煎的荷包蛋代替。

想要煎出好看的荷包蛋，熱鍋涼油打入荷包蛋，不容易粘鍋，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋兩面金黃即可。

清湯面做法簡單，清爽鮮美，當(dāng)做早餐或者夜宵都是不錯的選擇，喜歡的朋友可以自己做著試試看。

（曹曹）