天氣已經(jīng)明顯變涼了，早晚的溫差更大了。這就是過了白露節(jié)氣的明顯的表現(xiàn)。
天冷了，早餐就更重要了，一上午的工作和學(xué)習(xí)都需要早餐的能量來供給。本身一日三餐最重要的就是早餐呢，很多人早餐都選擇牛奶面包來解決，這些東西應(yīng)急還可以，總吃就會膩，營養(yǎng)也不夠了。
面是早餐很多人的選擇，簡單方便，吃起來還周身熱乎乎的。我也喜歡吃面，一周7天至少有三天是吃面的，下面我就推薦幾種好吃的面條，每天來一碗，一周不重樣。不僅是早餐可以做，晚餐做也是很好的。
一、【豇豆雞蛋面】
用豇豆和雞蛋做澆頭，簡單易熟，有菜有飯，營養(yǎng)全面。
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材料：手搟面250克，豇豆250克，雞蛋2個，鹽，醬油適量。
做法：手搟面的和面方法：面粉500克，雞蛋1個，鹽5克，溫水150克。用這個比例和面，面條勁道順滑，和好了面團餳10分鐘再揉，這個有三次就會使面團光滑了。
豇豆洗干凈切成半厘米長的小丁狀。雞蛋打散，首先把雞蛋炒熟，像做餃子線一樣攪散成小塊，放入豇豆粒翻炒后加水煮開，水和材料一平，小火煮10分鐘，同時放入鹽，醬油調(diào)味，最后放入蔥花，水淀粉勾芡出鍋。面條搟好，煮熟面條拌上澆頭即可。
二、【開胃拌面】
最喜歡的開胃拌面，簡單好做，用現(xiàn)成的掛面就行，雞蛋和黃瓜做拌料，營養(yǎng)清淡有食欲。
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材料：寬面200克，黃瓜1根，雞蛋1個
做法：首先把雞蛋攪打散開，用平底鍋煎成一個蛋餅；煎好的蛋餅取出來直接切成細(xì)條狀備用。黃瓜洗干凈，直接擦成絲狀放入雞蛋條，用自己喜歡的調(diào)料調(diào)味，攪拌均勻備用。煮面，可以用自己喜歡的任何掛面，手搟面等都可以，煮好的面拌上調(diào)好的黃瓜雞蛋絲即可。
三、【清水面】
有句話說：盛宴之后只想用面養(yǎng)胃。那么這碗面就最適合大魚大肉過后吃了，簡單好吃，但超開胃。
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材料：波紋面200克，醬油1湯勺，鹽1小勺，小蔥1根，香油1勺。
做法：醬油，切碎的小蔥，鹽收好放入碗底；用沸水沖燙成湯備用，煮任何你喜歡的面條，煮好的面挑入沖好的湯水里，淋入香油即可。是不是超簡單，最簡答的也是最開胃好吃的。
四、【營養(yǎng)方便面】
方便面的營養(yǎng)吃法，加入自己喜歡的蔬菜，簡單方便。
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材料：方便面1包，雞蛋1個嗎，胡蘿卜1段，西芹1棵，蔥花香菜適量。
做法：首先煮個荷包蛋。煮荷包蛋有竅門，鍋內(nèi)燒水，看到水底出現(xiàn)魚眼泡的時候打入雞蛋，然后就斷火燜，這會兒功夫去洗蔬菜，西芹和胡蘿卜都切片，香菜和蔥花段備好，大約6分鐘，雞蛋就會成為完整的荷包蛋，不會破不粘鍋底，特別的好；開火繼續(xù)加熱鍋，水開后下入西芹和胡蘿卜片，在放入方便面所有的材料，看到面條煮好就可以放入蔥花和香菜調(diào)味了。
五、【胡蘿卜肉丸面】
清水煮蔬菜豬肉丸，然后再下入面條，鮮美好吃。
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材料：掛面條1把，胡蘿卜1根，香菜1棵，蔥花適量，苦菊1棵，雞蛋1個，面粉3湯勺。
做法：備點青菜，可以選擇自己喜歡的任何蔬菜，我用的是苦菊和香菜，在切一點蔥花備用。胡蘿卜擦絲，要擦成細(xì)一點的絲狀，簡單剁的短一點；放入拌好的肉餡攪勻，打入一個雞蛋，放入約3湯勺的面粉，徹底拌勻成粘稠的糊狀。用小勺舀一點餡，在盆的一邊來回滑動就會成一個球狀丸子，燒開水，放入一個個丸子完全做好，在煮開后，煮1分鐘，放入面，調(diào)味，看到面要煮熟的時候放入苦菊和香菜，在煮開就可以嘍。
六、【雞蛋青椒炸醬面】
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材料：大青椒2個，雞蛋2個，豆瓣醬，蔥花，掛面1把。
做法：大青椒洗干凈切絲備用，雞蛋炒熟炒散，放入大青椒絲炒勻，放入豆瓣醬，加點水，放入蔥花調(diào)味炒勻出鍋。煮面，面煮好，放入做好炸醬拌勻就可以吃啦。
七、【小白菜扯面】
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材料：面粉200克，小白菜1把，鹽，辣椒油適量。
做法：面粉加水和成軟軟的面團，刷上油餳，如果是早上吃，就在晚上和面放入冰箱內(nèi)餳著。小白菜洗干凈，用水迅速燙一下備用。鍋內(nèi)燒水，水底出現(xiàn)魚眼泡的時候打入雞蛋，斷火燜著。去搟面，把面搟成大薄餅的樣子，劃成長條。荷包蛋成型后開火，抻入面條，再放入處理好的小白菜，調(diào)味即可。
現(xiàn)在的天氣早晚和中午的溫差特別大，注意保暖，三餐要吃好，有時間就自己動手，吃的干凈衛(wèi)生還舒服，有個健康的身體才能享受幸福的生活！
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