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早餐吃什么?一般早餐主要是要求營養(yǎng)、健康、簡單便捷，煮飯燒菜又太麻煩，油條煎餅又不能常吃，那不如自己動手制作一碗簡單美味營養(yǎng)的西紅柿雞蛋面吧，所需的材料極為簡單，制作方法也很簡便，最主要的是味道鮮美，方便營養(yǎng)，那下面我們就來教大家制作西紅柿雞蛋面吧。

西紅柿雞蛋面制作所需食材：掛面、西紅柿、雞蛋、蔥花、食用鹽、食用油、五香粉、生抽

西紅柿雞蛋面制作步驟：

1、準備食材、一人份的掛面、一個西紅柿、兩個雞蛋，一顆小蔥

2、西紅柿洗凈，把外皮剝掉切碎，然后打好雞蛋，并加入少許鹽，攪拌開來，并把小蔥切成末狀。

3、然后開火熱鍋，鍋熱至七分熱，把雞蛋放入鍋中，小火炒，炒好了先拿出來，防止雞蛋炒老。

4、然后把切碎的西紅柿放入鍋中翻炒，另一旁并把掛面煮起來。

5、爆炒西紅柿，西紅柿炒軟之后把雞蛋倒入鍋中，放少許清水，翻炒一會，火調(diào)成小火。

6、煮好的掛面放入涼水沖一遍，然后瀝干水分。

7、把瀝干的面條倒入鍋中，小火翻炒均勻，放入適量生抽、五香粉，翻炒均勻。