蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，它們來(lái)源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，具有清熱，補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒，美容養(yǎng)顏等功效，常服蜂蜜對(duì)于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤(rùn)皮膚和防治凍傷。
蜂蜜中所含的果糖，葡萄糖很容易被人體消化吸收，對(duì)于促進(jìn)大腸排便很有益處，有緩解便秘或大便燥結(jié)的食療功效。
蜂蜜入肺經(jīng)，潤(rùn)肺燥，經(jīng)常食用可以預(yù)防肺部疾病的發(fā)生，對(duì)于長(zhǎng)期疲勞，氣陰耗損所致的咳嗽不止，氣短胸悶，全身乏力，口干咽燥者，蜂蜜是首選良藥。
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，藥效和緩，除了能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能健脾胃，補(bǔ)氣，止痛，對(duì)脾氣虧虛所致的營(yíng)養(yǎng)不良有一定的緩解作用。
蜂蜜中含有的果糖和葡萄糖能被身體很快消化吸收，并直接轉(zhuǎn)化成熱量供身體食用，能有效改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況，從而起到緩解疲勞，恢復(fù)精力的作用。
蜂蜜中含有維生素，葡萄糖以及多種礦物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，抑制神經(jīng)系統(tǒng)的不正常興奮，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。
蜂蜜能夠幫助擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，營(yíng)養(yǎng)心肌，不斷改善心肌功能，調(diào)節(jié)血壓，凈化血液，經(jīng)常食用蜂蜜，能夠有效預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化，高血脂，心臟病等心血管疾病。
蜂蜜中含有多種有益酶和礦物質(zhì)，這兩種物質(zhì)進(jìn)入身體后能夠發(fā)生協(xié)同作用，幫助提高人體免疫力，堅(jiān)持用蜂蜜泡水喝即可達(dá)到此功效。
蜂蜜中含有的硼能增加雌激素的活性，達(dá)到防止鈣流失的作用，從而起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。所以要補(bǔ)鈣的人群多吃蜂蜜，可以提高身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收利用。
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。
蜂蜜能夠幫助美容養(yǎng)顏，除了直接之外，用蜂蜜和水稀釋之后敷臉，能夠幫助皮膚恢復(fù)光潔細(xì)嫩;用蜂蜜和雞蛋清混合敷面按摩，能夠有效緩解皺紋，緊致肌膚;蜂蜜和甘油面粉混合敷臉，能夠有效除皺祛斑。
蜂蜜中含有多種糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和多種有益酶、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
1.蜂蜜中含大量的糖分，多為葡萄糖和果糖，與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經(jīng)人體消化，能直接被人體腸壁細(xì)胞吸收利用，因此不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)于兒童，老年人以及病后恢復(fù)者來(lái)說(shuō)尤為重要。
2.蜂蜜中含有多種維生素，尤其是B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300-400微克。B族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素，一旦缺乏會(huì)出現(xiàn)各種皮膚炎癥，所以，吃蜂蜜補(bǔ)充B族維生素可以促進(jìn)身體健康。
3.蜂蜜中所含的礦物質(zhì)含量不高，但種類多，比如有益身心的鉀，強(qiáng)筋健骨的鈣，健腦的磷以及起鎮(zhèn)靜作用的鎂，增補(bǔ)血液的鐵，銅等。
4.蜂蜜中含有多種酸，有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無(wú)機(jī)酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過(guò)程，有些是代謝的中間產(chǎn)物，有些具有顯著的生物活性，能防病、治病。
5.蜂蜜中的酶類含量豐富，如轉(zhuǎn)化酶，淀粉酶，葡萄糖氧化酶，蛋白酶，過(guò)氧化氫酶，還原酶和脂酶等，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。
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