不久前，馬云提出了“新零售”的概念，他認為：純電商時代已經(jīng)過去，未來十年、二十年沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售這一說，也就是說線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。
“新零售”概念興起，對傳統(tǒng)商超會有什么影響？
順應(yīng)趨勢，靠攏新零售？但又苦于沒有方法、沒有門路；堅持本身，實體零售走到底？又操心會不會被市場淘汰，會不會沒有跟上市場發(fā)展規(guī)律。
究竟該怎么辦？
胖東來提出：好商品才是最好的服務(wù)；基本要求是：做好商品，做“好商品”。
無論是渠道的優(yōu)化拓展和銷售數(shù)據(jù)的分析整理，無論是商品外在包裝與內(nèi)在品質(zhì)的提升，憑借經(jīng)驗去做遠遠不能適應(yīng)經(jīng)營需求和顧客需求。從源頭處的采購到運輸加工、賣場陳列、顧客選購，完整的供應(yīng)鏈過程，都需要全面的專業(yè)知識作為支撐。我們最大的不足在于功能性的、差異化的商品未得到體現(xiàn)，常規(guī)商品比重較大，缺失每一個分類中的特色商品。
在生鮮類上需要重點調(diào)整，敢于放大，敢于倡導(dǎo)，應(yīng)季水果和中高端水果的陳列標(biāo)準、價格帶、規(guī)格品質(zhì)或者企劃知識、營銷推廣等，需要下功夫發(fā)掘問題逐一攻克，喚醒沉睡的好商品。精確商品的品牌定義和角色定義，通過品類分析、角色定義、定價策略、獨有和自有品牌開發(fā)、庫存管控、單品突破等全方位的商品計劃，保證優(yōu)質(zhì)的商品，在恰當(dāng)?shù)臅r間里，以合理的價格，用正確的方式，提供給顧客，發(fā)揮出商品真正的價值，做到讓顧客放心滿意。
專業(yè)能力，不是死記硬背不靈活的百科，而是因為喜歡主動的了解，看到商品的美麗，比如商品的季節(jié)性、上市時間、商品的口感、食用方法、營養(yǎng)價值、加工方法等。專心的去了解再分享給顧客。我們的員工不應(yīng)該是搬運工，不應(yīng)該只是規(guī)規(guī)矩矩的把手頭的事重復(fù)性的做好，而應(yīng)該發(fā)揮出創(chuàng)造力，主動的思考如何變動會有提升，哪怕是微不足道的小細節(jié)。
想要突破常規(guī)，就一定要打開思路，拿出勇氣和魄力引進商品，太保守主要源于我們欠缺商業(yè)運籌管理技術(shù)和對商品的系統(tǒng)組織能力，對于高定位的商品不自信。但事實上，顧客的消費認知和消費習(xí)慣已經(jīng)給我們提出了更高的標(biāo)準，顧客對于新鮮事物是容易并樂意接受的。如果在我們這里都買不到想要的，那真的會讓市民失望了，我們義不容辭要做的事是，引領(lǐng)生活品質(zhì)的提升。
即使在商品調(diào)整中會有很多問題，也要堅持下去。不以銷售好壞作為衡量的標(biāo)準，首先考慮顧客來店里，我們有好商品。制定合理的試吃標(biāo)準和報損標(biāo)準，根據(jù)各個門店的實際貨架位置進行商品配置，嘗試實操方面的創(chuàng)新。有別人沒有，做別人不敢做，甚至是扔別人不敢扔，集中精神的優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，給顧客創(chuàng)造有變化、有新意的購物體驗。
當(dāng)談?wù)摿闶鄣臅r候，內(nèi)心里總能激起層層的熱浪，這是一種情懷。回歸到初心，回歸到本質(zhì)，認真的去做這件事，無關(guān)銷售，無關(guān)利潤，只是單純的想做好。讓所有的經(jīng)驗和積累，加上不斷的學(xué)習(xí)，把腦海里不斷添畫的藍圖，一點點地在賣場里描繪，得以展現(xiàn)。當(dāng)心中有一個美好的夢想時，付諸實踐的過程便充滿了意義。
食品安全問題是最為敏感的話題，在混亂的整體市場環(huán)境下，我們要竭盡全力的保障安全健康，讓顧客不受食品的傷害。做天然的人，做天然的食品！加強安全知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)防患于未然，建立自檢標(biāo)準及流程體系，加大對供應(yīng)商的管控和監(jiān)督力度，循序漸進的加大自營，把控質(zhì)量問題，做到安全放心。
發(fā)揮工匠精神，回歸零售本質(zhì)，堅持“做好商品，做‘好商品’”！
實體店最大的優(yōu)勢是什么？就是體驗和服務(wù)！而最好的服務(wù)就是好商品！
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