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近日，意大利國寶級咖啡品牌“illy”，在上海田子坊開了一家新概念實體咖啡店--illy Caffè。
圖片來源于每日咖啡資訊
當(dāng)天來打卡的咖啡迷格外的多，現(xiàn)場門口還有一整片咖啡杯墻，特別適合拍照。
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1933年，弗朗西斯科·意利(Francesco Illy)在意大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)創(chuàng)立意利(illy)咖啡，生產(chǎn)并銷售由9種精選阿拉比加咖啡豆制成的單一配方意大利濃縮咖啡。
由南美、中美、印度和非洲精選咖啡豆制成的這一最佳配方保證了illy咖啡不變的品質(zhì)和最佳的口感。illy咖啡已經(jīng)成為享譽(yù)酒店、餐館和吧館(HO.RE.CA)等業(yè)界的知名咖啡品牌。
在三代人的努力經(jīng)營下，今天的意利咖啡公司在全球五大洲的140多個國家均設(shè)有銷售據(jù)點，有超過5萬家咖啡館和酒店在使用意利咖啡。
意利家族：三代人對于品質(zhì)的堅持
意利咖啡的歷史與其創(chuàng)始人弗朗西斯科·意利(Francesco Illy)緊緊相連。具有匈牙利血統(tǒng)的弗朗西斯科在第一次世界大戰(zhàn)期間隨著奧匈牙利軍隊來到翠斯堤。
戰(zhàn)爭結(jié)束后，翠斯堤被劃歸給意大利。弗朗西斯科留了下來，從1933年開始從事可可和咖啡的生意。后來他更是決定把自己全部的生命奉獻(xiàn)給咖啡這個令人著迷的黑色飲料上。于是，意利咖啡的傳奇誕生了。
第二次世界大戰(zhàn)之后，弗朗西斯科·意利的兒子埃內(nèi)斯托·意利(Ernesto Illy)，從父親手中接手咖啡生意。他在翠斯堤完成學(xué)業(yè)，并在1947年獲得Bologna大學(xué)的化學(xué)博士學(xué)位。
他設(shè)立了一個研究實驗室，專注從事專利開發(fā)和創(chuàng)新發(fā)明。埃內(nèi)斯托·意利對咖啡科學(xué)和文化熱情使他贏得了“咖啡豆老爹”和“咖啡傳教士”的綽號。埃內(nèi)斯托·意利于2008年2月辭世，包括咖啡業(yè)內(nèi)人士、他的朋友以及同仁均悲痛萬分。
為了紀(jì)念他，意利于2009年二月創(chuàng)立了以他命名的基金會，幫助發(fā)揚(yáng)和繼承埃內(nèi)斯托·意利的理念與事業(yè)。
埃內(nèi)斯托·意利基金會的使命是遵循埃內(nèi)斯托·意利的遺愿，培養(yǎng)和傳播咖啡知識，宣揚(yáng)道德規(guī)范，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，尋求真理之路和人類進(jìn)步之路。
該基金會倡導(dǎo)與大學(xué)、研究所和機(jī)關(guān)協(xié)會進(jìn)行合作，共同發(fā)展文化事業(yè)和科學(xué)研究，出版咖啡相關(guān)的文章、書籍，贊助咖啡技術(shù)研討活動，舉行國際會議，并與新聞媒體密切合作。
他的妻子Anna Illy目前擔(dān)任意利咖啡公司的榮譽(yù)總裁和董事會主席,他們的四個孩子Francesco, Riccardo, Anna和Andrea均在負(fù)責(zé)不同的部門。
Andrea Illy是現(xiàn)任意利咖啡的董事長兼總經(jīng)理。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，意利在生產(chǎn)流程、國際化拓展、文化領(lǐng)域和品質(zhì)追求等方面不斷創(chuàng)新，穩(wěn)步發(fā)展。
意利咖啡于2003年創(chuàng)立意曼多精品咖啡館，espressamente illy 的中文意思即為「特別為你制作一杯 illy espresso 」。帶著對咖啡質(zhì)量及咖啡文化的執(zhí)著，意曼多精品咖啡館力求將真正的意大利咖啡文化傳播到全世界。自2003年以來，已經(jīng)有超過230家意利咖啡概念店，范圍遍布全球30多個國家。
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