園味下午茶專欄
這是園園在公眾號(hào)“園味下午茶”欄目的第151篇文章咯~
這個(gè)文章本來昨天推送的，但是由于俺粗心大意導(dǎo)致題目對(duì)應(yīng)出錯(cuò)，于是立即刪除，可能給大家造成一些困擾哈，抱歉抱歉~
接下來還是言簡(jiǎn)意賅的寶媽典型問題答疑。
希望通過這個(gè)欄目，為您傳遞更多說得清楚、講得明白的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)~
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大家新年愉快~
請(qǐng)輸入標(biāo)題 abcdefg
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在食物中，雞蛋一直有著“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱，例如雞蛋中含有除了維生素C以為的全部維生素、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量在12%左右，且屬于氨基酸評(píng)分最高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋中還含有比較豐富的單不飽和脂肪酸、磷脂、以及少量的DHA、花生四烯酸等脂質(zhì)，所以說來說去，雞蛋可謂是一種全雞蛋是性價(jià)比高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好、質(zhì)地很適合寶寶的食物。
但是有的寶寶可能對(duì)雞蛋過敏或者不耐受，這讓不少媽媽對(duì)雞蛋這種高營(yíng)養(yǎng)的食物“敬而遠(yuǎn)之”，甚至家長(zhǎng)之間還流傳著諸如“一歲后才能讓寶寶吃全蛋”等說法。這并不科學(xué)呢。
其實(shí)寶寶在7~9個(gè)月的時(shí)候隨著輔食的添加，就可以逐漸達(dá)到每天一個(gè)蛋黃和/或全蛋，可以先從蛋黃開始，如果蛋黃適應(yīng)良好就可以添加蛋白，而不是非要等到9個(gè)月或者1歲后才可以吃。
當(dāng)然，如果寶寶確實(shí)對(duì)雞蛋黃和/或雞蛋過敏，就需要適當(dāng)回避，同時(shí)回避雞蛋的同時(shí)其他富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉類需要額外增加進(jìn)食量，避免熱量與營(yíng)養(yǎng)不足。
需要特別提醒的是，生雞蛋、以及那種蛋清凝固而蛋黃并沒有完全凝固的溏心雞蛋一定不要給孩子吃。因?yàn)檫@個(gè)溫度不足以將雞蛋中的沙門氏菌充分殺滅，對(duì)于腸道免疫功能較弱的嬰幼兒而言，有可能造成沙門氏菌感染。之前（前幾個(gè)月報(bào)道）臺(tái)灣曾有一對(duì)父母給2歲的雙胞胎孩子吃涮肉蘸生蛋液，結(jié)果導(dǎo)致孩子沙門氏菌感染，引發(fā)敗血癥。
此外，其他可能含有生雞蛋的食物，例如雞蛋沙拉、提拉米蘇等糕點(diǎn)、生雞蛋沖豆?jié){等，里面都可含有生雞蛋或者沒有充分熟透的雞蛋，都不適合嬰幼兒吃。
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