天冷了，相信大家跟小森一樣
已經(jīng)開始向往各種熱乎乎的食物了
沒有什么比冬天里咬一口
剛出爐的面包來得更治愈了
最好是那種松軟、奶香十足的面包
一口下去，又溫暖又滿足
▲視頻由王森影視團隊制作
Making Recipes
&
德式奶油面包
1
面團制作
配方：
山茶花高筋面粉 500 克、鮮酵母 25 克、上白糖 50 克
鹽 5 克、全蛋 35 克、香草精 2 克
有鹽黃油 100 克、牛奶 250 克
4.上白糖是在蔗糖中混入了一定比例的轉(zhuǎn)化糖,性狀濕潤，是日本的原料。它的顆粒較細(xì)膩，較容易和面團結(jié)合，可用幼砂糖代替。
2
德式奶油面包制作
配方：
德式奶油面團 80克
制作過程：
1. 整形：將面團拍扁，上下往中間處對折，再對折，將面團卷起來，搓成梭子形，接口朝下放在烤盤內(nèi)。
進(jìn)入冬季，學(xué)烘焙也更暖和了
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