中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

很多事情都是有它的規(guī)律的，比如做面包，面包也是廚師們研發(fā)出來的，他們也不是毫無目的去研發(fā)，都是遵循這個(gè)規(guī)則，只有在規(guī)則下才能更快，更好的研發(fā)出新的產(chǎn)品，下面我所講的就是這個(gè)規(guī)則，你懂了就可以看配方做面包不需要做法步驟，甚至研發(fā)新的產(chǎn)品。

1：糖占面粉的15%不要超過20%

2：鹽占面粉的0.8%~1.5% 鹽多會(huì)殺死酵母影響起發(fā)

3：牛奶加雞蛋會(huì)使面包的口感顏色更好

4：綿白糖容易回軟，上顏色甜點(diǎn)中用的比較少

5：油用量在面粉的10%左右

6：煉乳不能超過面粉的3%

7：水溫=理想面團(tuán)溫度（26~28度）乘以3—[室內(nèi)溫度+粉溫+摩擦溫度（20~25度）]

面包的注意事項(xiàng)

1：慢速攪勻油快速攪出面筋

2：七八成面團(tuán)的鑒定方法拿出一小塊面團(tuán)上下移動(dòng)左右拉伸，半透明狀，用手刺破邊緣有毛刺

3：十成面團(tuán)有彈性延展性，刺破邊緣沒有光滑沒有毛刺

4：面團(tuán)起缸后，醒發(fā)10~15分鐘

5：甜老面最多只能放面的40%（面包膨脹性強(qiáng)）甜老面冷藏只能是一天

后期我會(huì)叫大家一些面包的制作方法，記住今天得注意事項(xiàng)哦！

有不懂的地方或者想了解其它美味的做法可以留言哦，如果我會(huì)得話后期會(huì)在“中華小廚神”里寫出來，盡請關(guān)注！

你的關(guān)注就是對我最大的鼓勵(lì)