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老醋花生可以說是家常下酒小菜的最佳選擇，同樣作為休閑小吃也是棒棒的，但是你說它簡單確實是不簡單，今天小廚就來帶你揭開老醋花生的神秘面紗，到底老醋是什么，老醋花生怎么做，咱們兩步并一步，一起來告訴你。

食材：花生米，洋蔥，老陳醋，生抽，白糖，鹽，白酒。

做法：

首先，我們將原料準(zhǔn)備好。

涼油放入花生米，然后小火炸制。

當(dāng)花生米炒至顏色微紅時撈出來，并趁熱加幾滴白酒拌勻。

將黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切丁。

取一只碗，放1勺生抽，1勺白糖，3勺老陳醋，以及少許鹽。

將料汁倒入鍋里煮開后到處放涼。

將放涼的花生米和料汁混合，再把黃瓜、胡蘿卜、洋蔥丁拌勻即可。

小貼士

1、花生米一定要冷油下鍋，用中小火快炒；

2、料汁經(jīng)過加熱使糖融化，再冷卻之后，料汁才會有一定的稠度，這是老醋的秘訣；

3、必須等花生米和料汁都冷卻之后再將兩者混合，否則花生米將吸收料汁而變得不脆。

我是田家小廚，謝謝您的賞閱，想要了解更多精彩內(nèi)容，歡迎關(guān)注田家小廚，謝謝。