原料:花生米100克,洋蔥50克,紅彩椒20克,老陳醋30毫升,鹽2克,花椒適量。

做法:1.花生米洗凈,放入花椒水中煮熟備用;

2.洋蔥切小丁,紅彩椒切小丁備用;

3.將花生米、洋蔥丁、彩椒丁混勻,用老陳醋和食鹽拌勻即可食用。

溫馨提示:現(xiàn)在市場(chǎng)上有一種黑色花生米,它的顏色都來(lái)自其中的多酚類(lèi)色素,其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。糖尿病患者可以選擇這種黑色花生米做這道菜。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):總熱量663.24千卡,碳水化合物33.91克,脂肪44.48克,蛋白質(zhì)31.82克。18?；ㄉ缀?0千卡熱量。