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昨晚暖暖下班到家，剛進(jìn)家門，這時飄來一股飯菜的焦糊味，用力嗅了嗅方向，原來是隔壁剛嫁過來的小媳婦小佳菜又燒糊了。

一看到暖暖，小佳一肚子的委屈和淚水再也止不住了。跟我抱怨道：都說抓住一個男人就要抓住他的胃，但這下廚也忒難了！

餃子皮是個寶，說它“萬能”也不為過。不僅能變身貌美如花的玫瑰餃子，還能做鍋貼！

今天大廚又解鎖了一道新吃法【餃子皮千層餅】。一壓、一搟、一煎，香酥的外殼里包裹著鮮嫩多汁的肉餡，這韭香，這酥脆，真是一口入魂！皮薄餡大，咬一口全是驚喜。

對于熱愛面食又不會和面的人十分友好，把餃子皮搟薄就可以。

調(diào)好肉餡用餃子皮代替面皮，這樣不用揉面。10分鐘就能出一鍋餅，省時省力，又香又好吃！出鍋后暖寶連吃了五個，還意猶未盡。

而且剩下的餃子皮再也不用浪費了，積極響應(yīng)回家的號召。暖暖溫馨提示：雖然這千層肉餅是簡易版的，但味道完全不打折， 喜歡吃面食的暖粉不妨一試~

千層餅、餃子好不好吃關(guān)鍵在餡上，但很多人會犯的誤區(qū)：調(diào)餡，都會加各種各樣的食材或者調(diào)料，覺得這樣做出的菜和餡餅才更美味，其實這種做法是不對的。

①韭菜入餡的時候千萬不要放蔥姜！因為蔥和韭菜相沖，混合串味會影響口感。所以做韭菜餡的包子、餃子，基本不加蔥姜。②還有香油，韭菜餡加入味道會變奇怪。

原汁原味的韭菜加上一些醬油、胡椒粉等基礎(chǔ)的調(diào)味料，才能將韭菜的香味發(fā)揮得更充分！

在北方，頓頓都離不開面食，可和面、揉面、搟面是件麻煩事，非常省事、好用的暖暖嚴(yán)選硅膠揉面墊，讓喜歡面食烘焙的你事半功倍。

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一般家里的搟面板很大，不好收納和清洗，滿是溝壑時常會發(fā)霉。殘留的面粉一層層不斷沉積，成了細(xì)菌滋生最好的溫床。

今天暖暖大廚帶來的搟面墊采用的是嬰兒奶嘴級硅膠，安全無毒。表面光滑，揉面時不黏連、面團(tuán)輕松成型，而且易清洗、省時省力。

只需輕輕的往桌上一鋪立刻能用，也不用擔(dān)心用起來滑溜。收納起來非常方便，利用綁繩將墊子卷曲存放，節(jié)省儲存空間。

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暖暖嚴(yán)選揉面墊 限時89元起

更值得一提的是，暖暖嚴(yán)選搟面墊的表面上有壓印式尺寸圈，能精準(zhǔn)量出面餅的尺寸。不管是分割還是劑子，都方便省事。熱愛面食的暖粉們，暖暖不允許你錯過它。

生活就是這樣，日常的一點一滴看似平凡，卻能在平凡中讓人感覺到幸福。相信有了這道簡單又快手的【餃子皮千層餅】，廚房新手小佳也能100%成功了，輕松滿足自己的小愿望。

接下來，就戳視頻↓跟著大廚一起做起來吧~

餃子皮千層餅

▲點我，我是視頻

餃子皮/韭菜/五花肉/油鹽

料酒 / 醬油/胡椒粉/ 味精 

 - 1 -

食材處理：韭菜切碎，凍五花肉去皮，雙面打上均勻的十字花刀，再切斷，化凍。

 - 2 -

搟制：墊上暖暖嚴(yán)選搟面墊，餃子皮挨個搟大搟薄備用。

 - 3 -

調(diào)餡：肉餡中依次加入鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、油拌勻，然后在和韭菜，拌勻即可。

 - 4 -

包制：餃子邊緣用水潤勻，上放入餡兒，蓋上餃子皮再放餡兒，餃子邊緣封口，三張餃子皮做一張。再次帶餡搟制，先把邊緣壓實，利用巧勁壓著搟平成又圓又大的餅胚即可。

 - 5 -

烙制：鍋中下入少許底油，中小火下入餅直接蓋上蓋子，翻面煎至雙面上焦殼后輕壓平，然后加入少許水蓋蓋兒，待水聲沒有之后即可出鍋，這道餃子皮千層餅完成~

 最終成品 
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# 暖暖嚴(yán)選好物推薦 #

面食堪稱北方人的最愛和完美的寶寶輔食，種類多樣，像面條、面包、蛋糕等。

花樣超多，又好消化。既是主食也是甜品。但俗話說的好：“病從口入”，陶瓷盆、洗不干凈的菜板，很容易變成細(xì)菌滋生最好的溫床。

尤其是與食材直接接觸的揉面容器。今天暖暖推薦的嚴(yán)選搟面墊，不僅采用母嬰食品級硅膠，還得到國際多重檢測標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。

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推薦理由：① 鉑金級奶嘴硅膠，安全無毒。② 不粘面易清洗，省時省力。③壓印尺寸圈，干凈衛(wèi)生。④綁繩設(shè)計，便于收納。

既能不粘面還有刻度，面皮搟多大都可以自由掌握，而且清洗起來很方便。

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（點擊圖片就可以看到完整視頻+做法了）

▲中式米飯披薩

▲南煎丸子