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謝邀！#餐先鋒#平臺有好幾個茶飲品牌，也對茶加軟歐包的模式(以下簡稱組合)有過一定研究。

85度C應(yīng)該是國內(nèi)做組合店比較成功的企業(yè)?？Х?奶茶) 面包，是其很快就在國內(nèi)有了幾百家店！另一個茶加軟歐包的開創(chuàng)者奈雪之茶，前幾日剛過得來自美團4億的B輪融資！且美團股份占比并不高！看似如此火的茶加歐包項目，但我們到現(xiàn)在都還沒有上，因為有利有弊：

一，組合的好處：

1，進店率提升：奶茶大多數(shù)是十幾歲到三十歲之間的年輕顧客！但軟歐包目標(biāo)顧客年齡范圍更寬！所以可以帶來更多的客流。

2，客單價提升： 一杯茶一個軟歐包，客單價大大提升！比如奈雪之茶的客單價可以做到四五十，而喜茶只有30。 3，復(fù)購率提升： 因為多了歐包，所以復(fù)購率會有所增加！

1，面積大：

奶茶10平以上即可。后者要100平以上。大大增加了選址難度！

2，投資大

奶茶十幾萬即可。后者至少六七十萬。因為租金押金裝修都貴很多。

3，選址難

需求面積大，但客流要求又高！所以選址比較困難！100平的店在繁華商圈，費用貴得離譜！如春熙路，年租金超過300萬！一般綜合體也要好幾十萬！

4，人難找

奶茶店只需要熱情的小哥哥小姐姐，而組合店卻需要專業(yè)的面包師傅。要有一定時間的培養(yǎng)才行。且工資高。如果一旦人員流失，店里損失巨大！我們樓下就有一家便利店中加面包店的，面包師傅離職，導(dǎo)致面包區(qū)只能停業(yè)！

5，損耗大

每天售罄不了的產(chǎn)品，只有扔掉！但每天肯定賣不完的！如果生意差點，每天扔掉的比賣掉的還多！

因此，有好有壞！如果你實力一般，那還是老老實實開你的奶茶店！如果你資金雄厚，選址合適，人員充足，經(jīng)驗豐富，虧損可控，開組合店也不錯的！