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烘了幾個(gè)紅豆餅，皮薄大餡沒(méi)有十八個(gè)褶。吃著還好。推薦做的更薄一點(diǎn)，口感會(huì)更好

材料：

中筋粉：220G

水：143G

油：適量

豆沙餡：300G （12份的量）

步驟：

1、面團(tuán)加水和成光滑的軟面團(tuán)，醒面30分鐘；

2、面團(tuán)取出，搟開(kāi)成一張薄薄的大面皮；

3、面皮表層涂一層薄薄的油，卷成卷，折成3折，用保鮮膜包好醒面30分鐘；

4、豆沙餡分成25G一個(gè)，滾圓；

5、醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條，切成12份；

6、取一份面劑子用手壓扁，包好豆沙，收口朝下放好。壓扁，盡量的薄一點(diǎn)最好；

7、鍋中涂一層油，開(kāi)小火，將餅坯子放入鍋中小火慢烘至兩面金黃即可。

PS：

1、面皮中裹入一點(diǎn)油的話，烘好的面皮中會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的分層。

如果覺(jué)得麻煩可以跳過(guò)，直接制作面劑子就行；

2、這款的面團(tuán)一定要軟，所以面粉和水的比例要在2:1.3以上，要不然烤好的面團(tuán)會(huì)很硬。