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用料：

雞腿，小蔥，生姜，生抽，冰糖，蒸魚豉油，水。

做法：

雞腿洗凈備用。小蔥切長(zhǎng)段，生姜切片。

鍋內(nèi)墊上一點(diǎn)生姜片，均勻地?cái)[上小蔥段。放上冰糖，倒入生抽和蒸魚豉油，加水。

放入洗好的雞腿，蓋上鍋蓋燜煮。

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮一面上色后翻面，繼續(xù)燜煮。

來(lái)回翻面三次，煮到湯汁濃稠的樣子，出鍋。

把煮好的雞腿稍微晾涼一下，然后用刀剁成小塊兒，淋上湯汁。

這道豉油雞的做法非常簡(jiǎn)單，食材不止雞腿可以做，用整只雞也是可以做，雞肉細(xì)嫩鮮滑，非常得好吃。