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粥是人們很常吃的一種主食。清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄在其食療養(yǎng)生著作《隨息居飲食譜》里稱，“粥飲為世間第一補(bǔ)人之物”。
明代醫(yī)家李時(shí)珍曾在《本草綱目》介紹藥粥多達(dá)62種。體質(zhì)不同的人，喝不同顏色的粥，能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的功效。其實(shí)每一個(gè)季節(jié)都會有不同功效不同食材、藥材搭配的食補(bǔ)食療養(yǎng)生粥。
冬季滋補(bǔ)，所以各種養(yǎng)生粥基本都適合，但在春季就不同，因?yàn)槿藗冊诙?/span>消耗少，儲存多，還有專門滋補(bǔ)的功效食物，所以一到春季身體隨著氣溫的變化也隨之調(diào)節(jié)免疫功能。
有時(shí)候我們會感覺乏力，有時(shí)候會感覺頭暈，有時(shí)候感覺很餓但是沒有食欲，都跟季節(jié)變化有關(guān)，身體內(nèi)分泌系統(tǒng)也在調(diào)整，身體不適偶爾發(fā)燒、口感、上火都是跟春季有關(guān)系，我們了解這些簡單的常識也就不必太在意，只需要做好疏肝理氣，保持良好的心情，享受春季的綠意盎然和清涼的花香。
初春來襲，冬天的寒氣還沒有散去，人稍不注意就容易出現(xiàn)手足冰涼、頭暈乏力、食欲減退等不適，此時(shí)不妨喝點(diǎn)紅色食材為主的粥來祛寒保暖。
比如：紅豆，紅棗，枸杞粥，這三味食材都可以補(bǔ)益氣血，紅豆和紅棗還有助于補(bǔ)鐵。
注意：有實(shí)熱和上火癥狀的人要少喝，因?yàn)檫@類粥偏溫補(bǔ)
做法：準(zhǔn)備紅豆、枸杞、紅棗適量；把紅棗、枸杞和紅豆用清水洗凈，浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后清水煮沸；加入去殼留肉的桂圓，大火煮沸，文火燉1個(gè)小時(shí)；最后加入適量冰糖即可。
中醫(yī)認(rèn)為“陽虛則外寒”，比如腎陽虛的人就特別容易怕冷，這類人天氣寒冷的時(shí)候更應(yīng)該重視補(bǔ)腎益氣。飲食上，可以喝點(diǎn)“黑色粥”。
比如，黑芝麻有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥等功效，還有黑豆、黑米等，可以放一起熬成粥食用，對初春養(yǎng)生甚有助益。
做法：黑米50克，黑豆20克，洗凈，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥?？砂凑諅€(gè)人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。
*禁忌*：腎功能不全者、慢性腎病患者不宜食用。
冬春交際，很多人容易出現(xiàn)脾胃虛寒的癥狀，可以試試小黃米南瓜這種黃色粥。
此粥能溫補(bǔ)脾胃，增強(qiáng)人體抵抗力，其所含營養(yǎng)能快速被人體所吸收，及時(shí)補(bǔ)充能量。
南瓜所含的果膠還能保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合，并能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
做法：準(zhǔn)備南瓜250克，小米適量。南瓜去皮切丁，小米洗凈，一起浸泡半小時(shí)后，熬煮至軟爛即可。愛吃甜的可以加點(diǎn)糖，不過別加太多。
初春，人們?nèi)菀资軟龈忻埃由铣Ｔ谂瘹夥坷锎?，進(jìn)進(jìn)出出，冷熱交替，可能誘發(fā)咳嗽等癥狀。
而且此時(shí)相對干燥，中醫(yī)認(rèn)為“燥邪傷肺”，此時(shí)應(yīng)喝一些具有潤肺止咳功效的白色粥，如銀耳百合蓮子粥。
做法：準(zhǔn)備蓮子15克、百合30克、銀耳10克，冰糖適量。將銀耳、蓮子泡發(fā)，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量，水開后小火煮約1小時(shí)至湯濃即可。
茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。
材料：粳米、茯苓粉、鹽、生姜。
做法：取粳米100克，淘凈;粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調(diào)至武火將水燒沸，水 開后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，然后加入鹽、生姜粒若干，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據(jù)口味可加入紅糖。功效：長期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對于慢性肝炎也有一定的療效。
菠菜是春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用，菠菜是養(yǎng)肝的好食材，菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸，慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用，
材料：粳米、茯苓粉、鹽、生姜?！ ?/span>
做法：取菠菜、粳米一起熬粥，根據(jù)個(gè)人口味添加食鹽，調(diào)味品即可。
春天萬物復(fù)蘇之際，大家千萬別錯過這些驅(qū)寒氣和病氣的食方!
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