高血脂病患者的三多三少三平衡飲食原則
三多：即多蔬果、多粗糧、多豆類(lèi)。
每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果?；ㄉ⒐献拥葓?jiān)果脂肪含量高，應(yīng)限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對(duì)降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細(xì)面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。
三少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料。
避免食用任何動(dòng)物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以?xún)?nèi)（相當(dāng)于每餐1勺）。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進(jìn)膽固醇代謝，每周吃3個(gè)雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。
三平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡。
普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的：水1200ml，谷類(lèi)250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉類(lèi)50～75克，魚(yú)蝦類(lèi)50～100克，蛋類(lèi)25～50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30～50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25～30克，鹽6克。而高血脂病人，應(yīng)再略減少肉類(lèi)、烹調(diào)油，谷類(lèi)的一半應(yīng)是粗糧，奶類(lèi)選擇低脂奶，多用魚(yú)蝦類(lèi)替代畜禽肉類(lèi)食物， 每日飲水增加到1500ml或以上。“若患者較為肥胖，還應(yīng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的建議進(jìn)一步控制飲食。”他建議，高血脂病人每日運(yùn)動(dòng)半小時(shí)（或步行6000步）以上。如果體重超標(biāo)，則應(yīng)增加到45分鐘或1個(gè)小時(shí)。
最后提醒，如果單純飲食控制3個(gè)月沒(méi)有明顯效果，或者血脂中度增高時(shí)，此時(shí)單純的飲食治療或已不夠用，還應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下加服調(diào)脂藥物，以免延誤病情。
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