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清蒸黃花魚(yú)的家常做法

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原料:黃花魚(yú)、料酒、蒸魚(yú)豉油、蔥、姜、鹽等。

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制作方法:

一、將黃花魚(yú)清洗干凈,魚(yú)身兩面用刀斜切幾道,以便快速入味。

二、將魚(yú)的斜切口里抹上適量的鹽,魚(yú)身上淋少許料酒、魚(yú)肚里塞入姜片和蔥段,腌制半小時(shí)左右。

三、將魚(yú)擺入盤中,上鍋蒸15分鐘。

四、蒸熟后,魚(yú)身上放入蔥絲、姜絲、辣椒絲,淋上蒸魚(yú)豉油,鍋中燒油,油熱后,將油澆到魚(yú)身上即可。

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