入夏時(shí)分，白天的燥熱讓人有些精神不濟(jì)胃口也打了折扣，但隨著傍晚的微風(fēng)輕拂日頭偏西，換上輕便的休閑衣衫，閑逛在飯店林立的街道，即刻會(huì)被一種濃郁的味道吸引，胃口也自然大開(kāi)。
露天位，肉香悠遠(yuǎn)香料刺激，大口喝酒大塊吃肉，燒烤的本性毫不掩飾的呈現(xiàn)。夏日的夜晚，這種非一般的飲食方式吸引著眾多愛(ài)好者，約上幾位好友，圍坐在燒烤爐邊，天南地北地隨意閑聊，可以放肆地大笑，可以肆意地吃肉，可以歡暢地喝酒，還有什么比燒烤更遐意更能讓人樂(lè)在其中的呢？
燒烤的非一般還在于那種親自參與的樂(lè)趣和等待食物成熟的煎熬，自己動(dòng)手夾夾肉翻翻魚(yú)，再翹首以盼。萬(wàn)分饑餓時(shí)等待著那片五花肉慢慢變熟，雖是煎熬萬(wàn)分，待到嗞嗞作響油脂四溢，裹上生菜一口吞下之時(shí)，忙不迭地是趕緊再讓自己煎熬一次。
周末趁著天氣還很舒適趕緊在自家的小院里也擺了一次燒烤盛宴，有葷有素，有雞有肉，有魚(yú)有蝦，雖品種不算太多，但自家腌制的味道更勝一籌，至于外頭燒烤店家最不放心的衛(wèi)生問(wèn)題，自家準(zhǔn)備的就無(wú)需擔(dān)憂了。腌制過(guò)程并不復(fù)雜，只需提前些時(shí)間腌制，有時(shí)間的話隔夜就腌上會(huì)很入味。
菜單如下：酒香三文魚(yú)、鯧魚(yú)、南乳五花肉、串烤基圍蝦、孜然雞中翅、黑胡椒雞心、培根、熱狗腸、香菇、生菜、剁椒錫紙金針菇、茄子。蘸料用的是現(xiàn)成買(mǎi)來(lái)的BBQ燒烤汁。
怕吃的太多，所以還有很多沒(méi)有準(zhǔn)備，譬如，鹽烤豬排、醬香牛排、韓國(guó)辣醬魷魚(yú)須、蔬果串燒里脊、孜然羊肉串、烤菠蘿、烤香蕉、烤土豆片……不計(jì)其數(shù)的食材都可拿來(lái)做燒烤的，如果你喜歡，都試試看吧！
原料篇：
酒香三文魚(yú)腌制：魚(yú)切適當(dāng)大小的塊，加入鹽、白蘭地、黑胡椒抓勻。
鯧魚(yú)腌制：先在魚(yú)身上劃兩刀，加入鹽、白胡椒、姜汁、料酒抹勻。
南乳五花肉腌制：肉切片，加入姜汁、料酒、南乳汁、話梅醬、番茄
沙司、叉燒醬抓勻。
串烤基圍蝦：無(wú)需腌制，活的時(shí)候就串好（此過(guò)程很殘酷，但口感很鮮甜）。
不曉得還活著哇，好殘酷的……
孜然雞中翅腌制：用牙簽在雞翅上戳無(wú)數(shù)個(gè)洞，加入鹽、白胡椒、料
酒、孜然粉、孜然粒抓勻。
黑胡椒雞心腌制：雞心從中間剖開(kāi)，加入鹽、黑胡椒、料酒抓勻。
培根：超市購(gòu)得。
熱狗腸：超市購(gòu)得。
香菇：改刀即可，可以在烤好五花肉后，用它的油脂來(lái)烤香菇，很好吃。
生菜：這個(gè)建議一定要哦，包肉類的時(shí)候，清新解膩。
剁椒錫紙金針菇腌制：錫紙裁成合適大小，放上金針菇，加入剁椒，
包起封口即可?？臼旌髸?huì)有湯汁，非常鮮美。
茄子：改刀切片即可。
燒烤篇：
烤物集體照。
美味食材上烤盤(pán)。
正在開(kāi)始冒油的培根……
包上生菜，一口吞下?。ǜ魑粍e咽口水哦~~~
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雞翅烤時(shí)，孜然特別香！
烤蝦，雖然串的過(guò)程有些殘酷，但非常鮮，無(wú)需蘸任何調(diào)料，原始的蝦味很吸引人。
南乳五花肉，這個(gè)一搶而光，可見(jiàn)有多好吃！
包上生菜的南乳五花肉，這滋味……我現(xiàn)在在咽口水！嗜肉的肯定最愛(ài)這個(gè)！
酒香三文魚(yú)，如果喜歡建議別把中間烤太熟，留一些嫩嫩的粉色，更鮮美！
鯧魚(yú)，烤的方式特別適用魚(yú)類，烤好以后又香又鮮又嫩。
黑胡椒雞心，這個(gè)我大愛(ài)哇，很好吃！
再來(lái)個(gè)快烤好的孜然雞翅，已經(jīng)開(kāi)始變成誘人的金黃色了。
剁椒錫紙金針菇，烤的時(shí)候嗞嗞作響，還有湯汁冒出來(lái)，鮮！
