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烹飪步驟
準(zhǔn)備食材：牛肉切塊，百合、蓮子焯水備用。
煸炒：鍋中倒油，放入牛肉、栗子煸炒。
調(diào)味：放入清水、醬油、料酒、百合、蓮子和龍眼肉，燒煮40分鐘。
出鍋：放入肉桂粉，翻炒均勻，出鍋即可。
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烹飪步驟
準(zhǔn)備食材：鴨肉、芹菜、絲瓜切塊。
煸炒：鍋中放油，放入蔥、姜、鴨肉煸炒。
調(diào)味：放入啤酒、荷葉水、鹽、糖、料酒、醬油和陳皮，燉煮40分鐘。
出鍋：放入芹菜和絲瓜，翻炒均勻，出鍋即可。
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烹飪步驟
涼拌做法
調(diào)蒜汁：大蒜拍碎，加入一份醬油、兩份醋、半份香油，放置15分鐘。
涼拌：西蘭花焯水后，澆上蒜泥涼拌汁即可。
熱炒做法
打蛋：取兩個(gè)蛋清，加入少許鹽、淀粉打至起泡。
煸炒：大蒜下鍋煸炒，小火下入蛋清，炒成芙蓉后，加入開水、鹽、料酒調(diào)味。
收汁出鍋：放入焯水后的西蘭花，翻炒均勻收汁即可。
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烹飪步驟
準(zhǔn)備食材：面條上鍋蒸5分鐘，豆角切段，洋蔥切絲。
煸炒大蒜：鍋中倒油，放入拍好的大蒜煸炒。
燜面：放入豆角、生抽、開水，放入面條，蓋蓋兒燜6分鐘。
調(diào)味：碗中放入醋、生抽、香油、麻油，烹入鍋中，放入洋蔥和蒜末，翻炒均勻，出鍋即可。
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烹飪步驟
準(zhǔn)備食材：將魔芋和豆腐改刀切片，冬瓜的皮肉上鍋煮水備用。
制作餡料：雞肉餡中加入鹽、料酒、淀粉、冬瓜瓤打成雞肉泥。
制作“肉塊”：魔芋上撒上淀粉，再依次放上兩組雞肉泥和豆腐，中間均用淀粉粘連，然后改刀成肉方，并用玉米葉捆綁固定。
煎制：鍋中倒入少量油，將魔芋那面朝下煎制，待底下出現(xiàn)焦殼后翻面煎豆腐，煎至金黃。
調(diào)味出鍋：加入桂皮、八角、蔥姜、醬油、料酒，再加入冬瓜水燒制，成熟后即可出鍋。
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烹飪步驟
鱖魚改刀拍粉：將桂魚切大麥穗花刀，切好后魚頭和魚身均勻拍入淀粉。
炸制：先下油鍋炸魚頭，后炸魚身定型后擺入盤中。
炒醬汁：下番茄沙司，加料酒，鹽、白醋炒制，再加入配菜冬筍、香菇、黃瓜翻炒均勻。
出鍋：將醬汁澆入魚身制作完成。
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烹飪步驟
處理食材：將雞肉改成十字花刀，馬蹄切成小丁。
調(diào)制醬料：將姜泡浸在料酒里，接著在甜面醬中加入三勺料酒和半勺香油，攪拌均勻備用。
煸炒：下入雞肉和馬蹄翻炒。
調(diào)味出鍋：醬倒入鍋中翻炒，再加入黃瓜丁翻炒均勻，再放入兩勺湯汁，一勺淀粉水勾芡，將食材混合均勻即可出鍋。
這周的養(yǎng)生菜譜都在這兒啦，還沒做的朋友趕緊趁著周末試試吧~
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