正經(jīng)嚴(yán)肅地說(shuō)，奇點(diǎn)糕，是甜味兒的。
這世界上怎么會(huì)有人不愛吃甜呢？甜味兒能給人帶來(lái)無(wú)窮的快樂。不管是中式的老婆餅、西式的芝士蛋撻、甜甜的鍋包肉，還有最重要的——炎炎夏日的冰可樂！就問(wèn)誰(shuí)能拒絕？誰(shuí)能？
我是甜黨我快樂?。?/p>
然后我就看到了這么一篇研究……
高果糖飲食會(huì)改變腸道微生物組成，減少短鏈脂肪酸生成，導(dǎo)致腸上皮屏障損傷，通過(guò)高水平的血清內(nèi)毒素誘發(fā)小鼠海馬體的神經(jīng)炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致神經(jīng)元丟失[1]！通過(guò)補(bǔ)充短鏈脂肪酸或者吡格列酮可改善一部分。該研究來(lái)自南京大學(xué)孔令東、李建梅課題組，論文發(fā)表在Microbiome雜志上。
什么？原來(lái)大吃零食的時(shí)候，腦細(xì)胞竟在死地求生？
看這糖，不覺得流口水嗎。。。
圖源 | pixabay
所謂的西式飲食，也就是高糖高脂的飲食，一直以來(lái)都和神經(jīng)系統(tǒng)炎癥分不開關(guān)系。以前的研究發(fā)現(xiàn)，西式飲食會(huì)對(duì)神經(jīng)細(xì)胞造成損傷，損害人類和動(dòng)物的情緒與認(rèn)知行為。
既然禍從口入，那也離不開人類的老朋友腸道微生物。別看它和腦子離得遠(yuǎn)，手伸得可長(zhǎng)。它能夠影響大腦中的免疫細(xì)胞——小膠質(zhì)細(xì)胞的各種生理功能，調(diào)節(jié)海馬體中新神經(jīng)元產(chǎn)生和神經(jīng)元功能。
這么一想，如果飲食可以改變腸道菌群的組成，那么“果糖毀大腦”自然也是十分的有可能。
這就來(lái)看看科學(xué)家們?cè)趯?shí)驗(yàn)中都發(fā)現(xiàn)了些什么吧~
圖源 | pixabay
幸運(yùn)（？）地被選入實(shí)驗(yàn)的小鼠們吃了八周甜甜的高果糖飲食，隨后接受了一系列身體檢查。呃……感覺它們的腦子不太妙呢，智慧核心海馬體齒狀回里的小膠質(zhì)細(xì)胞的數(shù)量顯著增加了，新生神經(jīng)元反而減少了。再看各種炎性細(xì)胞因子，IL-1β、TNF-α和IL-6水平都有了顯著的升高。
一句話，海馬體出現(xiàn)了神經(jīng)炎癥，而且神經(jīng)元丟了。
為了確定是不是腸道微生物在搗鬼，科學(xué)家給小鼠喂了點(diǎn)兒廣譜抗生素，把腸道微生物整個(gè)兒“歸零”了一下（雖然并沒有完全殺光）。
兩相對(duì)比之下，用了抗生素的果糖小鼠，炎癥就沒那么嚴(yán)重，細(xì)胞因子少了、小膠質(zhì)細(xì)胞也少了。這說(shuō)明，的確是腸道微生物們的異動(dòng)禍害了神經(jīng)元。
高果糖（F）增加了炎性細(xì)胞因子
干脆來(lái)給腸道菌做普查吧！
經(jīng)過(guò)16SrRNA測(cè)序，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，八周高果糖飲食對(duì)小鼠腸道菌的種類影響并不大，但是它們的組成比例有了很大的變化，比如說(shuō)擬桿菌的豐度顯著降低了，而變形菌增加了，厚壁菌也有增加的趨勢(shì)。還有脫鐵桿菌、螺桿菌等致病菌也有增加。
可奇怪的是，雖然瘤胃菌等以產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFAs）為特征的菌豐度增加了，但小鼠糞便中乙酸鹽、丙酸鹽、丁酸鹽等SCFAs水平反倒低了。
微生物們暴動(dòng)了……
再來(lái)看腸道組織的健康狀況。
哇，這可真是慘，腸道粘膜變薄了很多，一些固有的形態(tài)特征都消失了，上皮細(xì)胞變得稀稀疏疏的。就這模樣，說(shuō)它還健康才是睜眼說(shuō)瞎話呢。
腸道屏障可是很重要的免疫屏障啊。果然，更進(jìn)一步研究結(jié)果顯示，果糖小鼠腸道內(nèi)NLRP6炎癥小體功能bug了，可以說(shuō)整個(gè)腸道面臨著免疫失衡。
果糖小鼠腸道已經(jīng)“菠蘿菠蘿噠”……
其實(shí)奇點(diǎn)糕也不怎么關(guān)心它怎么失衡的，關(guān)鍵是，還有救嗎？
既然短鏈脂肪酸少了，也不知道補(bǔ)點(diǎn)兒行不行。先吃再說(shuō)吧！科學(xué)家同時(shí)還嘗試了一種藥物，吡格列酮，它能激活一個(gè)叫做PPAR-γ的受體，是丙酸鹽在腸道內(nèi)的直接作用靶點(diǎn)，功能和免疫也有關(guān)系。
怎么說(shuō)呢，直接看圖吧。短鏈脂肪酸和吡格列酮一定程度上挽救的小鼠亂成一團(tuán)的微生物組成，腸道上皮細(xì)胞的狀態(tài)看起來(lái)也好了很多。更重要的是短鏈脂肪酸和吡格列酮增加了NLRP6的水平，改善了免疫障礙的困境。
比例略恢復(fù)正常
腸道上皮細(xì)胞也勉強(qiáng)回到正常軌道
驚喜的是，這一番力挽狂瀾的操作之后，小鼠的腦細(xì)胞終于有救了，炎性細(xì)胞因子和小膠質(zhì)細(xì)胞水平顯著降低，新神經(jīng)元又開始茁壯成長(zhǎng)了。
幸運(yùn)的是，這批快樂吃糖的小鼠暫時(shí)還沒傻，在兩種認(rèn)知測(cè)試中的表現(xiàn)都還算正常。但也別高興太早，之前研究的小鼠可是15%果糖溶液吃了八周就記憶力喪失了。
這個(gè)一方面可能是不同的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物種系對(duì)糖的敏感性不一樣，另一方面可能也是糖吃得還不夠多叭……
所以我剛買的這杯奶茶還要不要喝……
編輯神叨叨
成年人的生活，真是苦啊……
如果想及時(shí)獲取第一手科研資訊，那你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)瞬息~而瞬息又推出了全新版塊——瞬間。瞬間可以給大家提供更多：
比如全球新藥研發(fā)的動(dòng)態(tài)；
比如最新學(xué)術(shù)研究的熱辣點(diǎn)評(píng)；
比如一線臨床醫(yī)生的所做所思；
還比如，比如你醫(yī)學(xué)工作中的某一個(gè)瞬間。。。
只要有那么一瞬間，有一百萬(wàn)種可能。
聯(lián)系客服
