進入三伏天，天氣越來越熱了，自己在家做飯都覺得麻煩，很多人喜歡點外賣或者買點鹵菜，回家簡單的吃吃就好。家里附近鹵菜店的生意都特別好，不到下午兩點就開始排隊了，到了下班的時候，那隊伍更長了，人們都喜歡買點開胃爽口的鹵菜，再搭配點白米飯或者粥，喝點冰爽的啤酒，足以應(yīng)對酷暑里懨懨的胃口了。
鹵菜是很受歡迎的一種美食，不僅聞起來香，而且吃起來更香。但是在外賣買的鹵菜，不能保證沒有添加劑，還不能保證食品安全，還不如自己動手，豐衣足食，鹵上一大鍋，按家人所好放入各種肉類或者蔬菜，有葷有素一次性鹵一大鍋，無論是用來喝酒，還是下飯，或者當(dāng)作零食解饞，全家老少都?xì)g喜。
鹵菜在我家也深得喜愛，我家三天兩頭準(zhǔn)做一次，鮮香又開胃，美味又方便，每次煮一大盆渣都不剩。 今天就給大家分享我家鹵菜的具體做法， 將雞腿、雞蛋和海帶放在一鍋中鹵制，味道相互融合，好吃又有滋味。關(guān)鍵是自己親手做，干凈衛(wèi)生，家人吃著也健康，對于喜歡吃鹵菜的朋友來不妨自己親手學(xué)著做，制作并不難，試試喲。
【一鍋鹵菜】
原料： 雞腿 3個 雞蛋 6個 海帶 1條 香干 3塊 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 2片 干辣椒 3個 花椒 1小勺 姜 1小塊 料酒 2勺 生抽 1勺 老抽 2勺 冰糖 1小勺 鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將雞蛋冷水下鍋，加入少許鹽，放入福傳陶瓷煲中煮熟； 3. 將煮好的雞蛋去殼備用； 4. 將雞腿放入福傳陶瓷煲中，加入沒過食材的水； 5. 大火煮開后撇去浮末，先加蓋燜煮5分鐘； 6. 將姜片和大料放入調(diào)味盒中；
7. 加入準(zhǔn)備好的海帶、雞蛋和香干等配菜； 8. 放入調(diào)味料盒； 9. 加入適量的鹽、料酒、生抽、醬油和冰糖； 10.加蓋燜煮15分鐘； 11. 繼續(xù)浸泡3個小時以上； 12. 就可端上桌享用了。
小貼士：1. 雞蛋加入點鹽煮，能防止雞蛋殼破裂，還易去殼； 2. 先將雞腿大火煮開撇清浮末，再加蓋先燜上5分鐘； 3. 將準(zhǔn)備好的大料放入調(diào)味盒中； 4. 再將配菜、調(diào)味料盒、鹽、生抽等調(diào)味料汁放入煲中，繼續(xù)煮上15分鐘； 5. 最后浸泡3個小時以上以便入味。
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