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如何規(guī)劃一周七天的菜譜?

幾乎每個人都要為明天吃什么感到煩惱,或不多說下面就給大家推薦一周的吃法,希望新的一年里,大家吃的開心!

星期一:胡蘿卜玉米豬尾骨湯+荷蘭豆炒肉

星期二:冬瓜肉丸湯+菜椒炒肉

星期三:山藥排骨湯+清蒸鱸魚

星期四:番茄蛋花湯+三色炒蝦仁

星期五:噢耶!明天不用上班了,吃個大餐,買各種肉丸,打火鍋~~~

星期六:紅燒板栗雞

星期日:吃海鮮火鍋(雖然有些奢侈,但是比去下館子便宜多了)

做法:

1、胡蘿卜玉米豬尾骨湯(湯煲,也可用電飯鍋)——約30min

腔骨洗凈,開水焯一下去血水和臟東西,胡蘿卜切滾刀塊,玉米切段;

豬尾骨放入電壓力鍋加適量水,再放入香菇、玉米、胡蘿卜等,開始煮;

開鍋四十分鐘后起鍋,根據(jù)個人喜好和飲食習慣加適量鹽。

2、荷蘭豆炒肉片——約10min

準備好荷蘭豆,去二頭,洗干凈,撈起備用;

將瘦肉切小片,放油、醬油、鹽、姜,攪拌腌制5-10分鐘(懶得話也可以不腌制);

燒熱鍋放少許的油,放入蒜頭,再倒入豬肉翻炒變色;

再放荷蘭豆一起翻炒勻炒到豆顏色變深了,就放蔥再一起炒一炒,再少許的鹽、蠔油翻炒勻,就完成了裝盤。

3、冬瓜肉丸湯——約15min

冬瓜去皮切成小塊,涼水下鍋,大火煮開;

放入肉丸,煮開會小火慢煮;

待肉丸子都浮出水面,冬瓜呈現(xiàn)透明狀,可根據(jù)口味加鹽,關火;

撒上少許香蔥調色調味,完成。

4、菜椒炒肉——約10min

菜椒全部洗干凈切塊,洗干凈瘦肉,切片;

撒上胡椒粉,醬油,鹽腌制(這步也可不要,不過要記得放鹽);

放油熱鍋,放入蒜頭,把肉倒進去炒至半熟,再把菜椒倒進鍋翻炒;

等辣椒和肉都熟了后,再放蔥炒一炒。

5、山藥排骨湯——約40min

山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;

胡蘿卜同樣切成滾刀塊;

放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。

砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、山藥、胡蘿卜一起放入,再放入和姜、料酒、八角等等,用大火燒開后轉小火,小火再煮半小時,放枸杞和鹽調味即可。

6、清蒸鱸魚——約15min

處理干凈的魚切斜刀,用姜片,蔥片,料酒腌制,再倒入生抽或者海鮮醬油,放入蔥絲、白糖(喜歡吃辣的可以放點小辣椒),如果醬油汁味道足夠咸就不用加鹽腌制了。

大火入鍋蒸15分鐘,如果是活魚10-12分鐘即可。簡單要美味!

7、番茄蛋花湯——約10min

番茄洗凈,切成小塊;

鍋里下油,倒入番茄翻炒,直到有汁水出來,番茄變的糊糊的;

加入適量水,大火煮開,把雞蛋敲進去,劃開,加入少量鹽;

最后撒上蔥花,完成。

8、三色炒蝦仁——約15min

蝦仁清洗干凈,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,腌制5分鐘

腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻,胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。

鍋中加入1大勺油,油熱后下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色后撈出放一旁。

鍋中留少量油,將蘿卜黃瓜玉米粒放入翻炒,加半勺鹽,炒至微變色,將蝦仁放入,炒一會兒即可。

9、火鍋

這個最簡單,買一大堆自己想吃的,一起放下去煮就行了。

10、紅燒板栗雞

市場買去好皮的板栗,在水中浸泡一會兒去掉麩皮,清洗后備用;

加入一勺醬油,兩勺料酒,鹽糖,適量溫水,待用哦;

雞塊用熱水焯一下,之后瀝干水,用醬油、沙茶醬、鹽腌制15至20分鐘;

鍋中倒入底油放入花椒大料熗香,油開放雞塊,翻炒兩分鐘;

放入板栗,接下來大水煮開,轉小火30分鐘;

湯汁收的差不多時可加入淀粉,最后撒入香菜即可。

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