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“書店+” or “菜市場+”都越來越有趣

而一直在衣食住行上尋求突破的MUJI，今年年初在日本大阪開了一家菜市場。

但最近，作為復(fù)合型書店的鼻祖——誠品書店在生活方式上又開始放大招，首次跨界生鮮市場領(lǐng)域，在書店里開設(shè)生鮮市集。

這是誠品創(chuàng)立29年以來首次涉足生鮮領(lǐng)域，在誠品生活臺北信義店打造了一個全新的生鮮菜市場，是臺灣首家“誠品知味MARCHE市集”。

這個300多平米的空間位于書店的3樓，營業(yè)到晚上12點。不僅販賣生鮮蔬果、魚蝦肉品、調(diào)味品，廚房器皿、包裝食品、零食等，市集主要分為生鮮區(qū)、調(diào)料區(qū)、有機食品區(qū)和生活用品區(qū)四個區(qū)域。

誠品將新鮮蔬果融入書店，打造獨家“在書店買菜”的新營運形式，打造書店場景復(fù)合式營銷模式。

生鮮區(qū)域主要售賣臺灣本土的生鮮品牌，超過150種當(dāng)?shù)匦∞r(nóng)栽種的生鮮產(chǎn)品，主打新鮮、健康、無毒、有機。

調(diào)味料陳列區(qū)、賣米展區(qū)、咖啡豆展區(qū)都會在旁邊擺放原材料相關(guān)書籍，讓消費者更直觀生動的了解產(chǎn)品，同時促進書本的銷售。

實際上，誠品早在2008年就創(chuàng)辦了誠品知味， 通過嚴選推薦臺灣當(dāng)?shù)厥巢?，嚴選在地食材，傳達飲食文化與故事，更強調(diào)在地特色，融入“食在當(dāng)令”的飲食概念，推薦兼具“文化、健康、季節(jié)、精致、環(huán)?！钡奶厣巢?。

除了生鮮蔬果，誠品知味以“閱讀+食”的模式，給消費者提供一種新鮮、未知、有故事和說法的購買體驗，提供一站式購物服務(wù)。

1.食材地圖：現(xiàn)場開辟了臺灣食材地圖專區(qū)，消費者能根據(jù)24節(jié)氣，詳細了解相應(yīng)的食材信息和食譜。

2.食譜計劃：誠品知味每個季度會免費提供20道料理食譜，根據(jù)難易程度劃分為10、15、30分鐘和專業(yè)料理方式。消費者依照食譜選購指定食材的話還有折扣優(yōu)惠。

3. 料理講座：位于生活風(fēng)格書區(qū)的COOKING STUDIO，每周五下午都會推出「閱讀現(xiàn)場?尋味玩食」特色食譜推薦、烹飪實演活動。邀請到中外美食家、各國料理名廚現(xiàn)場示范烹調(diào)，與讀者一同品味飲食生活。誠品團隊再次打破書與非書的界線，實踐了廚房+書店的創(chuàng)意。

誠品方面表示，“閱讀+食”是針對現(xiàn)代人的生活形態(tài)所設(shè)計，主要針對上班族、小家庭，為他們推薦簡單快捷的家常美味原材料，當(dāng)令食材制作食譜、食譜書。

誠品知味MARCHE市集所在的這家誠品生活信義店于2006年開業(yè)，絕佳的地理位置，每年超過1200萬人次進出，涵蓋了21萬種書目，每年會舉辦超過上百場的新書發(fā)表會、藝文表演、文化講座等。

本次的大改造讓書店原有空間華麗升級，二樓的圖書雜志區(qū)以“全秀面”的陳列方式，近4、5000種來世界各國的品牌雜志利用15道雜志主題墻展示，分為“臺灣代志”和“刊玩味”兩大主題。

1989年創(chuàng)立的誠品從很早就開始打造“生活方式”，圍繞著“人文、藝術(shù)、創(chuàng)意、生活 ”這一價值觀，將誠品書店發(fā)展成生活方式類的文化休閑場所。并且由此延伸出許多自營品牌：誠品兒童書店、誠品風(fēng)格文具館、誠品精品文具館、誠品音樂館、誠品音樂黑膠館、COOKING STUDIO 、誠品知味、living project、eslite x PEGACASA、誠品設(shè)計等。

截至目前，誠品共有41家店，其中中國大陸僅蘇州1家、香港3家、臺灣多達37家店，未來誠品知味MACHE市集也會擴展到其他誠品門店。

據(jù)悉，誠品2018年計劃新增4家門店，未來會繼續(xù)嘗試圍繞實體空間的新業(yè)態(tài)，預(yù)計在 2022 年開出裕隆城旗艦店，未來三年內(nèi)，也可能要在日本拓店。

總結(jié)

誠品，不止是書店，它是一個文化平臺。在碎片化閱讀時代，誠品這波大改造，旨在打造多元深度閱讀場景, 打造高顏值的新型菜市場，融合書本氣息的市集，與其說誠品是在賣菜、賣產(chǎn)品，不如說是在販賣一種文藝、優(yōu)雅、緩慢的生活方式。

連書店都變得越來越多樣化，那么未來菜市場的轉(zhuǎn)型或許也會融入更先進、更多元化的場景設(shè)計，“書店+”或者“菜市場+”的跨界經(jīng)營模式也正在走紅，應(yīng)對愈發(fā)激烈的市場競爭，同時突破品牌本身。