韭菜雞蛋餡餅，這個(gè)很多人早上都喜歡吃的早餐餅。但似乎大家都是在去上班的路上看到路邊攤上有賣的話，就直接買一個(gè)兩個(gè)拿在手上吃，很少有自己在家里面做的，一是因?yàn)闀r(shí)間不允許，二是因?yàn)槭炙嚥辉试S。看路邊攤賣韭菜雞蛋餡餅的人，做起來是那么的簡單，還是那么的好吃，自己在家也想做一下試試，畢竟自己在家做出來的東西吃起來要比外面路邊攤買的放心一些。
這個(gè)韭菜雞蛋餡餅在家做的話，按照小廚教你的家庭做法來，不用電餅鐺用平底鍋直接做，只需一把韭菜、兩把面粉、三個(gè)雞蛋
在家便能輕松做出好吃的韭菜雞蛋餡餅，想學(xué)的看下面的具體操作步驟，講解的很詳細(xì)：
1.首先打三顆雞蛋，攪拌均勻，然后將鍋燒熱，加入少許色拉油，倒入蛋液，利用平底鍋的熱度讓雞蛋定型，翻面后再將雞蛋統(tǒng)統(tǒng)搗碎，搗碎后倒出控油備用。
2.將洗好的韭菜切成2厘米的段，如果切得太長的話就不好包了。切好后放入盆中，加入適量食鹽、白糖、白胡椒粉調(diào)味，放入炒好的雞蛋，攪拌均勻后放置備用。
3.接下來再來和面：盆中加入500克中筋面粉，2克泡打粉，1克酵母，4克白糖，攪拌均勻后加入適量清水，把面團(tuán)和的稍微軟一點(diǎn)，保證不沾手即可，再加入少許色拉油，不斷地摔打面團(tuán)，可以讓面團(tuán)更加的有筋道，然后用保鮮膜封好，放置醒發(fā)15分鐘。
4.15分鐘后將面團(tuán)拿出切成長條狀，然后把它切成50克左右的劑子，在劑子的橫截面撒點(diǎn)干面粉，防止粘連。
5.將劑子搟成面皮，搟皮子盡量慢一點(diǎn)不要著急。包上準(zhǔn)備好的韭菜雞蛋餡心，包的時(shí)候盡可能的把口封嚴(yán)實(shí)了，防止“露餡”，包好之后再把它按成餅狀。
6.接下來再燒熱平底鍋，加入少許菜籽油，依次放入餡餅，加入清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燒干水分后再打開鍋蓋，轉(zhuǎn)中火把涼面煎成脆殼，不停的搖晃使其上色均勻，等兩面煎至金黃后即可出鍋。
一道非常好吃的韭菜雞蛋餡餅就制作好了，皮薄餡香。
如果你對以上教程有沒看懂或者做的時(shí)候有什么還不會(huì)的地方，都可以在評論區(qū)留言告訴我們，因?yàn)槲覀兪侵铝τ趯?fù)雜的美食簡單化、精細(xì)化、家?；娜耍覀円欢☉{著最專業(yè)的知識第一時(shí)間解答你的疑問。
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