我用了面粉，水，雞蛋，韭菜。調(diào)料就香油，鹽！配料還是很簡(jiǎn)單的，好多家里基本都有的。
就一般的面粉加水。 揉成的光滑面團(tuán)，面軟一點(diǎn)比較適合做餡餅，蓋濕布醒15分鐘。這個(gè)步驟很關(guān)鍵哦！
雞蛋磕入碗中。
這里的雞蛋是用油炒鍋的哦和韭菜一起放入盆里。加適量鹽和香油。充分拌勻，其余調(diào)料什么都不用。
這就是搭配了香油，就是這個(gè)樣子的了。
醒好的面分成你想要的大小的劑子，劑子大餡餅大。取一個(gè)劑子搟成邊緣略薄的圓形。放上餡料，餡足一點(diǎn)好吃。像包包子一樣收口捏緊，收口盡量小一點(diǎn)兒多余的面可以揪下去，不然餡餅會(huì)有一個(gè)面疙瘩。
包餡料之后的面粉就是這樣的，真的好象包子！
收口朝下，不用搟面杖，手掌輕輕按扁餡餅即可。千萬(wàn)不要太用力了哦。平底鍋底部刷上一薄層油，把餡餅放進(jìn)去擺好，表面也刷上一薄層油，小火烙制。
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