葡萄干是一種常見食品，它不像生葡萄有季節(jié)性，且價格便宜，一年到頭都可購買到。但您可別小瞧了這小小的一顆，用好了效果堪比冬蟲夏草！
用醋泡，效果翻倍
相信大家都聽說過很多吃葡萄干的好處。但有一種方法可使這些好處倍增，那就是用醋來腌漬葡萄干。
葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花青素更趨安定，并更高效的發(fā)揮出花青素的效果。具體怎么做讓我們接著往下看。
醋泡葡萄干
將葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干，這種做法可獲得比較高的療效。
材料：
葡萄干一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶。一個能密封的容器。
1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。
2、將醋倒入放置葡萄干的容器里，一直到醋淹過葡萄干為止。
3、只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來；時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。
用水煮，可排肝臟毒
將葡萄干泡在水里，通過減少糖分可凈化你的肝臟。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以讓肝臟更健康，通過其特定的在肝臟的生化反應過程，幫助它更有效的排除血液中的毒素。
葡萄干水是一種天然的抗氧化來源，不僅能排毒，還有足夠能力減少體內毒素的累積，喝上一周會有一個更健康的肝臟。
葡萄干水
材料：
400 毫升左右的水，150 克左右的葡萄干（最好是選擇深顏色的葡萄干，不要太硬也不要太軟，硬度適中就好，在用之前將它們清洗干凈）。
1、先將水煮開，再放入葡萄干，一起煮 20 分鐘左右，然后關火，將葡萄干水放在容器中晾置一夜。
2、第二天早上，將葡萄干從水中撈出，去除水中的雜質成分后就可飲用。
葡萄干為何如此厲害
為何看上去不起眼的小小葡萄干，對我們的健康很有幫助？這個和它的做法及成分有關。
1、抗衰老效果首屈一指
葡萄干第一個優(yōu)點是，經脫水后，它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可充分吸收花色素等有效成分。
花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，還可防治動脈硬化、高血壓等病癥。
2、有效防止細胞癌變
據青島晚報報道，近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
3、幫助胃腸道消化、排毒養(yǎng)顏
能促進消化，因為它含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
4、補血效果媲美紅棗
營養(yǎng)學家說，葡萄干含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的 15 倍。另外，葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果媲美紅棗。
5、降低心臟病危險
研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源。這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。
且葡萄干內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養(yǎng)作用，也有助于冠心病患者的康復。
特別提醒：糖尿病患者，特別是血糖控制不合格的患者，應謹慎進食葡萄干，最好不要吃。
優(yōu)質葡萄干挑選標準
外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。
無論是醋腌葡萄干，還是葡萄干水，都有防癌、抗衰老、補血的功效！不僅成本低，做起來也特簡單，一定不能私藏，發(fā)給朋友也看看哦。
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