中秋佳節(jié)即將來臨，在這個闔家團圓的日子里，家家戶戶餐桌上必少不了一道美食-月餅，月餅味美，不必我在這里一一贅敘，但再美味的食物，在品嘗的時候也只可淺嘗輒止，月餅尤是如此，為什么呢？下面就給大家介紹幾點科學食用月餅的方法：
一、適量吃
月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，其熱量非常高、脂肪含量較一般食品也高。據(jù)統(tǒng)計，一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量相當于6杯全脂牛奶，換言之，吃一個月餅相等于吃了兩碗以上的米飯、喝了6杯全脂牛奶。一般來說，一個直徑約8厘米的月餅，可以切成4等份，每人每次只吃一份較為適宜。月餅屬于節(jié)慶食品，一年中僅在中秋前后吃得到，適量吃也無妨，但過量食用就可能會引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應。
二、趁早吃
在我國，吃早已成為一種文化，什么食物什么時候吃，那都是有講究的。每年的農(nóng)歷8月15日晚上，皓月當空，一家人聚在一起、泡上一壺小茶，或坐于小院里或圍坐陽臺吃著月餅，拉著家常，無不是一道美麗的風景。但研究表明，晚上吃月餅對身體來說是不合時宜的，這是因為月餅是高糖、高脂，高能量食品，早上或中午吃可以補充充足的能量，且早上或中午相對晚上來說，又是一天中能量消耗最大的時段、能量消耗時間也長，吃月餅產(chǎn)生的能量就會消耗殆盡，就不會導致因能量無處消耗引發(fā)一系列諸如肥胖之類的問題，晚上吃則恰恰相反。不僅如此，月餅本身就很油膩，晚上吃很難消化，如果是腸胃不好的人晚上就更不能吃月餅了。
三、搭配吃
吃貨們有些喜歡將月餅當主食吃，其實怎么吃月餅無可厚非，關鍵是吃得開心。小編曾經(jīng)有一段時間，就將家里庫存的幾盒月餅當主食搭配著煮熟的西蘭花一起吃，一段時間后，發(fā)現(xiàn)效果還不錯，最明顯的效果是本身易胖體質(zhì)的人竟然還瘦了幾斤。這是因為蔬菜是低能量食物，還含有豐富的膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)，把它跟高脂肪、高熱量、高油脂的月餅放在一起吃，很好地均衡了月餅的“高額能量”。另外月餅吃得過多會覺得油膩，品嘗時搭配綠茶、紅茶、花茶等食用，既可以起到減肥和消化的作用，又可以降低血糖的上升。
四、特殊人群慎重吃
第一類是糖尿病患者：因月餅中含有大量的糖分，糖尿病人吃后會導致血糖升高，病情加重，有些糖尿病人吃了月餅以后，還會產(chǎn)生糖尿病性昏迷，甚至危及生命。
第二類是膽囊炎、膽石癥患者：膽結(jié)石的形成與膽固醇有一定關系，故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖類等食物，也要限制膽固醇的攝入量。因為月餅中大量的糖分會刺激胰島β細胞分泌胰島素，使膽固醇增加，導致膽汁內(nèi)膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石的形成。有的患者吃了月餅后，因為月餅中的油脂引起疾病的發(fā)作，有的吃過多的月餅則可能產(chǎn)生急性胰腺炎等危險情況。
第三類是高血壓、高血脂和冠心病患者：這類患者應忌食高脂肪、高膽固醇食物。月餅中含有糖分和大量的油脂，如果吃得太多可增加血液稠度，加重心肌缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
第四類是年老體弱者：他們的消化吸收能力較差，月餅多吃的話可加重胃腸負擔，引起消化不良或腹瀉。
第五類是嬰幼兒：嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
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