小時(shí)候，喜歡和小伙伴翻山越嶺，穿梭在我們家附近的黃土溝里，跑著跑著一陣刺痛，胳膊上被扎了一根刺，回頭去看，發(fā)現(xiàn)是一株跟我差不多高的渾身都是刺的灌木（那時(shí)候還不知道灌木這個(gè)概念），結(jié)著紅色的果子，看著很誘人，然后問(wèn)姐姐這是啥？能吃嗎？姐姐說(shuō)是酸棗（Ziziphus jujube var. spinosa），可以吃。遂小心摘了一顆，放入口中咀嚼。哇！這么酸！不過(guò)后面回味還有一絲甜味。當(dāng)時(shí)就在想，這植物，結(jié)的果子還可以，為什么要長(zhǎng)刺，扎人，差評(píng)。
酸棗（攝于甘肅省鎮(zhèn)原縣，示枝刺）
后來(lái)慢慢長(zhǎng)大，認(rèn)識(shí)了更多的植物，發(fā)現(xiàn)不只有酸棗這種灌木長(zhǎng)刺，還有很多植物長(zhǎng)刺，比如仙人掌（Opuntia stricta var.dillenii）、玫瑰（Rosa rugosa）、棗（Ziziphus jujuba）、蒼耳（Xanthium sibiricum）、皂莢（Gleditsia sinensis）、花椒（Zanthoxylum bungeanum）等，來(lái)到湖北讀書，工作后去其他省市出差，也見到更多的帶刺的植物，比如枸骨（Ilex cornuta）、枳（Poncirus trifoliata）、杠板歸（Polygonum perfoliatum）、刺天茄（Solanum violaceum）（這個(gè)可是外來(lái)入侵物種哦?。?、豪豬刺（Berberis julianae）、楤木（Aralia chinensis）等。
這么多的植物長(zhǎng)出尖刺究竟是因?yàn)槭裁?？這些刺又有什么不同？
帶著這兩個(gè)問(wèn)題，以及之前學(xué)習(xí)的植物學(xué)知識(shí)，查找了一些資料，和大家一起分享一下。
植物為什么要長(zhǎng)刺？大概是適應(yīng)環(huán)境的一種進(jìn)化特征吧，用達(dá)爾文的話解釋就是“物競(jìng)天擇，適者生存”，只有能更好地適應(yīng)不斷變化的環(huán)境，才能繁衍生存下去。植物是這樣，動(dòng)物是這樣，包括我們?nèi)祟愐彩沁@樣，只有不斷地進(jìn)步，才能不被快速變化的環(huán)境、高速發(fā)展的社會(huì)淘汰。
植物長(zhǎng)刺適應(yīng)環(huán)境大概有三種類型：
（一） 長(zhǎng)刺為了防止被食草動(dòng)物吃掉；例如木香花（Rosa banksiae），長(zhǎng)有芳香艷麗的花朵，為了防止被食草動(dòng)物吃掉，進(jìn)化出了刺，讓動(dòng)物遠(yuǎn)離他們；
（二） 適應(yīng)干旱的環(huán)境；例如原產(chǎn)墨西哥的仙人掌，就是為了適應(yīng)干旱的環(huán)境，仙人掌的葉子進(jìn)化為短短的小刺，以減少水分蒸發(fā)，亦能作為阻止動(dòng)物吞食的武器。其莖特化為肥厚含水的形狀，具有刺座，刺座具代謝活性而且可長(zhǎng)出針狀葉，并可生出另一器官如莖或果實(shí)。
（三） 種子帶刺利用動(dòng)物進(jìn)行傳播；例如小學(xué)課文學(xué)習(xí)的蒼耳，果實(shí)外面長(zhǎng)有鉤狀刺，在種子成熟后可以鉤在過(guò)往動(dòng)物的毛發(fā)上，借動(dòng)物活動(dòng)來(lái)傳播種子。
這些適應(yīng)環(huán)境長(zhǎng)出的刺又有多種類型：
（一）枝刺：枝刺是枝的變態(tài)，是枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺狀物，枝刺從莖的內(nèi)部產(chǎn)生，和莖的維管束是相連的，一般不容易折斷或剝離。常見類群就有前文提到的酸棗，還有刺榆屬（Hemiptelea）、柘屬（Cudrania）、火棘屬（Pyracantha），山楂屬（Crataegus），木瓜屬（Chaenomeles）、皂莢屬（Gleditsia）、枳屬（Poncirus）、雀梅藤屬（Sageretia），鼠李屬（Rhamnus）、枸杞屬（Lycium）等。
（二）皮刺：皮刺由植物體的表皮或皮層形成的尖銳突起的部分。常見類群就有葎草屬（Humulus）、蓼屬（Polygonum）中的杠板歸，刺蓼等、懸鉤子屬（Rubus），薔薇屬（Rosa）、含羞草屬（Mimosa）、云實(shí)屬（Caesalpinia）、花椒屬（Zanthoxylum）、五加屬（Acanthopanax）、刺楸屬（Kalopanax）、茜草屬（Rubia）、菝葜屬（Smilax）等。
花椒（示皮刺）
（三）葉刺：變態(tài)葉的一種，某些旱生植物，如仙人掌屬（Opuntia）植物，葉已退化成針狀的刺，縮小蒸騰面積，以適應(yīng)干旱的環(huán)境；又如小檗屬（Berberis）植物長(zhǎng)枝上的葉變態(tài)成三叉狀的刺，在其腋間長(zhǎng)出短枝，生有正常葉；刺槐屬（Robinia）復(fù)葉，基部的刺是由托葉變成的，亦屬葉刺。此外，尚有葉的一部分變成葉刺的，如紅花（Carthamus tinctorius）和飛廉（Carduus nutans）等。
仙人球（示葉刺）
托葉刺，葉刺的一種。是植物的托葉變形為尖銳的刺，如刺槐（Robinia pseudoacacia）等。
（四）果實(shí)刺（這個(gè)詞是我自己這樣叫的，指那些果實(shí)上面帶刺的植物，請(qǐng)大家指教）：常見植物有蒼耳，蒼耳果實(shí)的刺其實(shí)為特化的總苞，有疏生的具鉤狀的刺，可以用來(lái)在種子成熟后通過(guò)動(dòng)物活動(dòng)來(lái)傳播。其余還有曼陀羅（Datura stramonium），蒴果表面生有刺；金櫻子（Rosa laevigata）果實(shí)的刺為花托發(fā)育而成的假果上的刺毛；刺角瓜（Cucumis meluliferus）果實(shí)的刺為果皮表面的瘤刺；榴蓮（Durio zibethinus）的為堅(jiān)實(shí)的果皮密生的三角形刺；栗（Castanea mollissima）的果實(shí)的刺為由總苞發(fā)育來(lái)的殼斗外的刺。
蒼耳（示果實(shí)刺，攝于湖北省巴東縣）
可見果實(shí)的刺的類型多種多樣，也許這樣的歸類難以說(shuō)明刺的來(lái)源，不過(guò)為了符合本期的主題——植物的進(jìn)化，還是將果實(shí)的刺歸在一起反映植物為了適應(yīng)環(huán)境而進(jìn)化。還請(qǐng)各位讀者批評(píng)指正。
作者簡(jiǎn)介：張旭新，2017年畢業(yè)于黃岡師范學(xué)院，專業(yè)生物科學(xué)，現(xiàn)任職于武漢市伊美凈科技發(fā)展有限公司植物技術(shù)員。熱愛生活，熱愛植物，希望和大家相互學(xué)習(xí)分享關(guān)于植物的小知識(shí)。
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