其實除了它的味道以外，從營養(yǎng)價值的角度上也是非常適宜夏季食用的水果 那么杏子的保健功效和營養(yǎng)價值有哪些呢？ 杏肉營養(yǎng)豐富，含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。 值得一提的是杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅，如果每天吃50克杏，就能為機體吸收225微克的胡蘿卜素，經(jīng)常用眼過度的人群，可適量吃點杏。 ?杏子能夠生津止渴。它用于口渴咽干，比較適合津液不足，口干煩渴的人食用。 ?杏子里包含杏仁油，它能夠促進胃腸的蠕動，減少糞便和腸道的摩擦，因此治療大便秘結。 ?杏子里維生素C、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁甙等在人體中具有直接或者間接的抑制癌細胞作用，可以參與防癌與抗癌。此外，維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質，而維生素B17在果品中就屬杏子含量最高。 ?杏子的維生素A原含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。 ?杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能提高機體的抗病能力。 待杏子成熟后，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色；果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜，注意沒有成熟的杏不可生吃。 2、黃豆杏子燉豬手 食材：豬手、桂皮、八角、花椒、白芷、蔥姜、杏子、黃豆、冰糖、料酒、啤酒、醬豆腐汁、黃豆醬、生抽 烹調(diào)步驟 ①豬手切成小塊，汆燙備用; ②鍋中放油，放入桂皮、八角、花椒、白芷，再放蔥姜，加入冰糖，變色后放入豬手炒至焦黃; ▼ 養(yǎng)生 健康 分享
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