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用這4個飲食技巧,足以應(yīng)對日常控糖的常見難題
1.高低升糖食物搭配技巧 

高血糖生成指數(shù)的食物與低血糖生成指數(shù)的食物搭配混合食用,如精米與雜豆烹飪的雜豆飯等,是糖尿病飲食中的食物搭配技巧。

白米稀飯的血糖生成指數(shù)較高,糖尿病患者一般不宜單獨食用,如果能控制食用量,并與低能量和多膳食纖維的蔬菜搭配吃或搭配一定量的雜豆(如綠豆煮成的白米綠豆稀飯),升血糖的作用明顯減弱。

2.加餐的時間技巧 

加餐的最佳時間為兩正餐之間、晚上睡覺之前、運動前和血糖偏低時。

加餐食物可選擇:1.少量主食25-50克。如面條、饅頭、包子、面包和餅干等。2.各種含糖較低的水果、干豆和堅果(如黃豆、蠶豆和花生等)。3.牛奶和奶制品。

3.吃多少量的衡量技巧

糖尿病人一頓吃多少食物不應(yīng)該以自己的飲食習(xí)慣,或者是一次餐后血糖的高低來衡量,體重才是衡量糖友長期控制飲食是否有效果的主要指標(biāo)。

當(dāng)體重遠(yuǎn)低于理想體重時,要通過飲食運動使體重逐漸增加到理想體重。因此,消瘦患者在控制飲食的初始階段,由于考慮到增加體重的需要,在血糖等指標(biāo)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上要逐步增加能量的供給量,當(dāng)體重接近理想體重時不再增加能量。肥胖者通過控制能量逐步減輕體重,可增加機體對胰島素的敏感性,減輕胰島素抵抗。

4.對付饑餓的飲食技巧 

饑餓感有時會令人大量報復(fù)性飲食,導(dǎo)致血糖失控。糖尿病患者有饑餓感的常見原因包括:1.低血糖,這時候除了饑餓感,還有心慌、手抖、冷汗或乏力等低血糖癥狀;2.高血糖,血糖在血液里不能供能,也會導(dǎo)致饑餓感;3.攝食中樞比較活躍,容易出現(xiàn)吃不飽的情況。

面對經(jīng)常出現(xiàn)的饑餓感,糖友應(yīng)先檢測血糖,確定原因。如果血糖控制良好,可在飲食中增加飽腹感強的食物,包括:適量肉類、粗糧、豆腐和豆制品。

本文作者:傳永

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