目前正是瓜果上市季節(jié)，每天去買菜時主要采購些時令蔬菜，最近餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的就是青椒、茄子、豆角、西紅柿、苦瓜等。豆角又分為多種，平時常買的就是豇豆和四季豆，這也許和自小的生活習慣有關(guān)吧！小時候在老家這個季節(jié)吃的就是這兩種，北方的幾種豆角沒見過也沒吃過，來北京后開始的時候還買過幾次，其中有一次吃完還造成食物中毒，自此之后不敢再買北方品種的豆角，習慣性買豇豆和四季豆，這兩種豆角個人很喜歡吃豇豆，因此常買豇豆的機率又遠遠大于四季豆。豇豆烹飪起來方便，可以炒著吃，也可以燉著吃或者是焯水后涼拌著吃，不管那種食用方法都很省事，也不會擔心因為烹飪方式不過關(guān)而造成食物中毒。
最近天氣熱了，不愿意長時間呆在廚房里，每天的菜也都是以簡單、快捷為主，今天給大家分享的這道涼拌豇豆，就特別適合這個季節(jié)吃，洗干凈后焯焯水，加調(diào)味料拌一拌就可以端上餐桌，幾分鐘輕松搞定，營養(yǎng)也不會流失，不管是早餐、午餐或晚餐都可以食用。
準備食材：
豇豆300g、剁椒1勺、生抽半勺、醋半勺、鹽5g、食用油半勺、香油幾滴
制作方法：
1、將豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干凈
2、鍋中倒入清水，水燒熱后，將豇豆倒入鍋中，加入少許鹽和幾滴食用油燙1分鐘左右撈出，馬上過冷水并瀝干水份
3、將剁椒、生抽、醋、鹽、香油等混合裝碗中，用筷子或勺子拌均勻
4、將焯水后的豇豆擺入盤中，澆上調(diào)味汁即可食用
小貼士：
1、豇豆焯水時加少許鹽和油，能保持豇豆的顏色更漂亮
2、豇豆焯水時間不宜太長，稍變色后即可撈出
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