上次我們是用飲料瓶做了酸豆角，約一星期左右就可以開吃。若嫌這種時(shí)間長的話，那就再分享用淘米水做酸豆角的做法吧，三天左右就可以了，只是需要即吃即做，不能存放太久喲。
小時(shí)候媽媽會(huì)把淘米水存在一個(gè)塑料瓶里，等淘米水發(fā)酵后兌些水，直接淋在花盆里就是最簡單的肥料了。生活中的經(jīng)驗(yàn)又讓我們學(xué)會(huì)了用淘米水腌制酸豆角，人真是好聰明?。《菇俏覀冞@里習(xí)慣叫豇豆。
主料：新鮮嫩豇豆。輔料：淘米水、鹽、花椒、蒜。輔料這個(gè)隨個(gè)人喜好增加或減少。
洗干凈豇豆 ，放在太陽下曬會(huì)，盡量讓豇豆多失些水 。切段切粒不切整條也可以。
把蒜拍破、加入適量花椒和鹽，連同切好的豆角一起放進(jìn)腌制的瓶，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的淘米水，剛淹沒豆角即可。
密封。按自己喜歡的酸度，我感覺腌越久，味道越酸。 夏天兩三天，冬天五天左右，鮮綠的豇豆變成黃色就可以吃了。
我把豆角放到太陽下，金黃黃的很有食欲吧！我都嘗了好幾個(gè)忍不住馬上吃了，這味道只有吃過才知道很贊，一星期前腌制的酸豆角， 一不小心，今天一餐自己吃光了一碟子，哈哈，分享下做法吧。
我又接著做了一小瓶只放了鹽的淘米水做的豆角，過兩天也應(yīng)該能吃啦！ 簡言之，就是把豆角洗凈，淘米水倒進(jìn)去，加鹽，一定要把豆角都泡進(jìn)水里，沒有泡到的豆角是會(huì)壞的，三天左右就會(huì)變酸了。做成之后，洗干凈，炒熱了或者炒肉也可以。
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