1、大蒜
高血壓患者應多吃大蒜，大蒜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵外 , 還含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。糖尿病患者容易并發(fā)冠心病和腦血栓 , 大蒜素則能降低血糖, 所以,它對冠心病和血栓的形成有預防作用。大蒜、還由于含有一種配糖體而具有降壓作用。
2、茄子
高血壓患者應多吃茄子，茄子是日常生活中的常見蔬菜，它不僅營養(yǎng)豐富, 而且有很高的藥用價值。高血壓患者經常食用茄子 , 可補充機體必需的鉀, 并促使鈉的排泄, 從而使血壓下降。臨床觀察也表明,常吃鮮茄或茄子干燥后研粉內服,對高血壓、動脈粥樣硬化癥、腦出血、眼底出血等病癥者均有療效。
3、洋蔥
高血壓患者應多吃洋蔥，因為它不但含有豐富的營養(yǎng) , 而且有較高的藥用價值, 洋蔥有殺菌、祛痰、消炎、利尿、發(fā)汗、降壓、抗癌、強身等特殊功效。洋蔥具有很好的降壓作用。洋蔥含有的前列腺素 A1 能直接作用于血管 , 使血管舒張 , 減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力 , 并且 , 對兒茶酚胺等升壓物質有拮抗作用, 從而促使血壓下降。洋蔥是中老年人,尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。
4、蘑菇
高血壓患者應多吃蘑菇，蘑菇是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的蔬菜。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、銅、鋅、鉀、鎂等營養(yǎng)成分, 其性味甘、平 ,具有補氣益胃和潤燥透疹等功效。此蔬菜適宜于高血壓癥、高脂血癥、食欲不振、體虛乏力等。
5、香菇
高血壓患者應多吃香菇，香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主, 且 80% 以上是亞油酸, 它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排泄, 連續(xù)食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外,香菇屬高鉀低鈉食品, 對穩(wěn)定、降低血壓, 保護血管也十分有益。因此 , 高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者 , 宜常食香菇。
6、西紅柿
高血壓患者應多吃西紅柿，此種蔬菜具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效, 適用于高血壓、眼底出血、高脂血癥、冠心病等患者食用。西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用,可改善食欲。西紅柿中的黃酮類物質有顯著的降血壓、止血、利尿作用。西紅柿中無機鹽含量非常高 , 屬高鉀低鈉食品 , 有利于高血壓的防治。西紅柿中的B族維生素含量非常豐富 , 其中包括具有保護心臟和血管、防治高血壓的重要物質蘆丁。因此 , 西紅柿是高血壓、冠心病患者的食療佳品。西紅柿既可當水果生食, 也可當蔬菜炒煮、燒湯佐餐等。
7、冬瓜
高血壓患者應多吃冬瓜，冬瓜以其特有的清熱祛風、消痰利濕、解毒寬胸、舒心益顏等功效 , 極受人們的寵愛。冬瓜由外及里 , 從粉霜、瓜皮、肉質層, 到瓢及瓜子都可入藥 , 甚至藤、葉和花都具有較好的藥用價值。冬瓜對高血壓具有明顯的降壓功效，是防治高血壓的絕妙蔬菜。
