番茄又名“西紅柿”，是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，適合產(chǎn)婦月子里食用?？墒欠言趺醋龊贸阅?？除了番茄炒蛋，還有別的做法嗎？今天月嫂姐妹一起來(lái)了解下。
產(chǎn)婦吃西紅柿的好處
1
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素等，能補(bǔ)充新媽媽身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，有利于身體的恢復(fù)。
2
助消化
西紅柿中含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，有助于對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)消化，調(diào)整新媽媽腸胃的功能。
3
降低血壓
西紅柿富含維生素C，有生津止渴、清熱解毒、降低血壓的功效，對(duì)有高血壓、腎臟病的產(chǎn)婦有良好的輔助治療作用。
4
降低膽固醇
西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處，對(duì)高齡產(chǎn)婦很有益處。
5
對(duì)皮膚有益
西紅柿富含番茄紅素和維生素C，能夠減輕新媽媽妊娠斑，適當(dāng)?shù)氖秤梦骷t柿對(duì)皮膚很有好處，能保持皮膚白皙。
番茄的別樣做法
番茄土豆片
食材：土豆，番茄，甜椒、姜絲，鹽，植物油
做法：
1、番茄去皮、切片，土豆切絲，如果喜歡脆的，或者鍋不是不沾的，可以泡一下土豆片；
2、炒鍋里放油，煸香姜絲，放入土豆片不斷翻炒，炒至有些透明；
3、放入番茄、甜椒加一些鹽，小火燒；
4、加一些鹽，燒入味即可。
豬骨番茄粥
食材：番茄3個(gè)，豬骨頭500克，粳米200克，鹽適量
做法：
1、將豬骨頭砸碎，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，與番茄一起放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，置旺火上熬煮，沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬半小時(shí)至1小時(shí)，端鍋離火，把湯潷出備用。
2、粳米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，倒入番茄骨頭湯，置旺火上，沸后轉(zhuǎn)小火，煮至米爛湯稠，放適量精鹽，調(diào)好味，離火即成。
番茄燒茄子
食材：番茄1個(gè)，圓茄子1個(gè)，黑木耳適量，蒜1瓣，油、鹽、生抽、白糖適量
做法：
1、木耳泡發(fā)；茄子切塊；番茄去皮、切塊；蒜切蒜粒。
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用。
3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘。
5、將茄子倒入，根據(jù)口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
番茄燒豆腐
食材：西紅柿1個(gè)，豆腐1塊，毛豆1小碗，蔥1根，油、鹽適量
做法：
1、番茄去皮、切小塊；豆腐切小塊；蔥白切段，蔥青切蔥花。
2、豆腐、毛豆分別用開(kāi)水焯過(guò)（水中放少許鹽）。
3、鍋內(nèi)放一點(diǎn)油把蔥段煸炒出香味，加入番茄翻炒出汁。
4、下毛豆、豆腐、少許清水一起煮，煮至毛豆熟時(shí)加少許鹽燒入味。
番茄牛肉湯
食材：牛肉1塊，番茄1個(gè)，月子米酒1小碗，姜1塊，油、鹽、醬油、淀粉適量
做法：
1、牛肉洗凈，順著文理切成絲，姜切成末，番茄去皮、切塊。
2、把牛肉用姜末、醬油、少許淀粉一起拌好腌制15分鐘。
3、鍋中水加月子米酒煮開(kāi)，放入番茄塊，再次煮開(kāi)后，放入腌制好的牛肉，一點(diǎn)一點(diǎn)放進(jìn)去，不要攪拌。
4、燒開(kāi)后牛肉就分開(kāi)了，調(diào)入少許油、鹽即可。
除了推薦的這5種番茄的做法，番茄還可以與更多食材一起做成美味，如番茄燒冬瓜、番茄炒西蘭花、番茄瘦肉湯、番茄炒蝦仁、番茄炒包菜等。
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