?把雞直接放電飯煲里，不放水不放油，軟爛入味，比買的烤雞還好吃！最近天氣熱，吃得比較素，小朋友和外婆告狀說，媽媽把他們當兔子養(yǎng)，整天都是青菜蘿卜，害得我被老媽數(shù)落了半小時。今天特意買了一只雞，弄個葷菜解解饞，本來打算紅燒的，但是忘記叫攤主幫我剁成小塊了，自己又懶得剁，干脆一整只烤著吃算了。
?第一次在家做烤雞，也沒特意買什么調(diào)料，都是家里常用的一些生抽醬油等等，腌制了大半天，才開始烤，出鍋直接撕著吃，雞肉軟爛入味，骨頭都是香的，一點也不比買的烤雞差。而且用電飯煲做烤雞，可以很好的保留雞肉中的營養(yǎng)，吃起來也不會上火。整個過程也非常的簡單，基本上看一遍都會了，新手也可以做好。假期招待親朋好友，來上一只這樣的烤雞，倍有面子?，F(xiàn)在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
?【電飯鍋烤雞】
主料：肉雞1只。
配料：蜂蜜兩勺；生抽兩勺；蠔油兩勺；料酒兩勺；紅燒醬油兩勺；鹽10克；香蔥1把；生姜1大塊；十三香少許。
第一步：先把食材準備好，買雞肉的時候跟店家說一聲，是用來做烤雞的，不要把雞肚子破開。
?第二步：把雞里里外外清洗干凈，雞頭我懶得洗就沒要，雞脖子那一塊要翻出來把里面的淋巴結(jié)全部剝掉，嫌麻煩的就把脖子那一段全部切掉。雞屁股喜歡吃的留著，不喜歡的切掉，雞里面還有一些雞肺什么的，全部要挖干凈，因為做烤雞是不焯水的，所以我們洗的時候也要多搓幾下，清洗得干凈一些，吃起來更放心。把雞肉上的水分甩掉，用叉子在雞肉比較厚的地方扎幾下，方便入味。
?第三步：淋入蜂蜜，戴上一次性手套，抹勻，靜置幾分鐘。
?第四步：把三分之一的蔥段和姜片放入雞肚子里，再把十三香撒在雞肉上，把鹽、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油混合，淋在雞肉上，用蔥段涂抹均勻，有空的話可以多抹一會，雞肚子里面也要抹均勻，不然里面沒味道。
?第五步：把雞肉連料汁一起倒入保鮮袋中綁緊，腌制6個小時以上，現(xiàn)在天氣熱，建議大家腌制的時候，放冰箱冷藏，避免雞肉變味，腌制的過程中，時不時給雞肉翻個面，再揉一揉，給雞肉做個按摩，讓雞肉更入味。
?第六步：把剩下的香蔥和姜片鋪在電飯煲底部，再擺入腌制好的雞肉，淋入剩余的料汁，蓋上鍋蓋，選擇煮飯鍵，保溫后即可出鍋享用。現(xiàn)在的智能電飯煲，一般有兩個煮飯鍵，一個是香彈煮40分鐘，一個是加快煮20分鐘，我選的是40分鐘那個，按一次就可以了，如果是20分鐘的就要等保溫后，拔掉電源，再按一次，煮40分鐘，口感剛好，雞肉可以直接撕著吃。
?一開蓋，肉香味就撲鼻而來，顏色也非常誘人，咬一口外皮香脆，里面的雞肉軟嫩可口，特別好吃。這只雞差不多四斤，兩個大人，兩個孩子，三兩下就吃光了，一點也不膩。如果一兩個人吃，胃口不是特別大的話，可以用半邊雞肉來做，半邊雞肉比整只雞更好入味，調(diào)料至少要減掉一半，腌制的時間也可以減掉一半。簡單易做的電飯鍋版烤雞，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
聯(lián)系客服
