酸馬奶蒙語稱“額速吉”，意為“熟馬奶子”。古稱“馬湩”、“酸馬奶”、俗稱“馬奶子”。蒙古族用馬奶制作的傳統(tǒng)飲料。早在2000多年前，北方匈奴人已開始飲用。《漢書·禮樂志》有“給大官桐馬酒”的記載。唐代顏師古注曰:“以馬乳為酒，撞桐乃成也”，“馬酪味如酒，而飲之亦可醉，故呼酸馬奶”。制法簡單。_將馬奶裝入容器內(nèi)，不時(shí)用木棍攪動，待其發(fā)酵變酸即可飲用。是蒙古人招待客人和夏季必備的飲料。營養(yǎng)豐富，有強(qiáng)身作用。本文轉(zhuǎn)自：http://www.zgttcdq.com/114.html
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