我又在朋友圈查閱了一下，朋友告訴我，坤博食品級(jí)砂鍋，干燒急冷都不破，可耐冷、熱溫度達(dá)700℃，最高耐溫可達(dá)1250℃以上。4.6升的大容量焗一只兩斤左右的整雞沒問題，這一下我就放心了，繼續(xù)摧殘的砂鍋。
用坤博砂鍋?zhàn)隽他}焗雞，效果特別好，烤制時(shí)間比烤箱要快多了。一只2斤多的整雞只用了30多分鐘?？境鲭u 香氣濃郁，肉香皮嫩，剛剛拍完圖片就被我撕下一只大雞腿，吃的那叫一個(gè)滿足。溫馨提醒；不是什么砂鍋都能烤的，我用的這個(gè)是坤博砂鍋，特點(diǎn)就是可以干燒(在砂鍋沒接觸水份的情況下，就算干燒三天三夜也沒問題)。
鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一，用別具中國特色鹽焗的烹調(diào)手法制作而成，雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。雞肉香而不膩，爽滑鮮嫩。主要是做法簡單，零廚藝的小白也可以輕松搞定。
主料；三黃雞
輔料；鹽焗粉 海鹽 花椒 蔥姜
工具；坤博砂鍋 錫紙
做法；
1 準(zhǔn)備好所用食材。
2 將三黃雞洗凈后瀝干水分，撒上適量的白酒 再均勻的撒上鹽焗粉。
3 再將蔥姜塞入雞的肚子里。
4 隔著保鮮袋用手輕輕的揉搓，讓雞入味，放入冰箱腌制 1小時(shí)以上。
5 從冰箱取出放在錫紙上。
6 用錫紙包裹嚴(yán)實(shí)。
7 另起鍋，放入鹽和花椒，小火炒至鹽微黃。
8 把炒好的一部分鹽，放入砂鍋底部。
9把抱有錫紙的雞，放入砂鍋中。
10 再把剩余的鹽倒入砂鍋里的雞上。
11蓋好蓋子，大火燒制20分鐘，把雞翻面繼續(xù)小火10分鐘。
12 關(guān)火燜制02分鐘。即可。
叨嘮；
1 整雞最好選用2斤左右的，別太大。烘烤過程中要把雞翻面 以免烤糊。
2 要選用坤博砂鍋，只有坤博砂鍋才可以做到干燒急冷都不破
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